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Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

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Calamar au vin blanc

Idées de Voyage Voyages & Saveurs

Venise en 5 étapes hors des sentiers battus

Vade-mecum pour découvrir 5 endroits originaux, amusants et insolites de la ville la plus romantique d'Italie : Venise. Loin des hordes de touristes, découvrez ces lieux merveilleux que seules quelques personnes (même parmi les vénitiens) connaissent ! Première étape : jouer aux espions dans un célèbre casino vénitien Au XVIII° siècle, le jeu était une activité assez courante auprès…
09/07/20210Comments

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Recettes

Fritole de Carnaval

Les Fritole de Carnaval sont des petits beignets typiques de la ville de Venise. Découvrez la recette, les ingrédients et les instructions ci-dessous Ingrédients 250g Farine 1 Oeuf 1/2 cube Levure de bière 200ml Lait pasteurisé 25g Sucre en poudre l'écorce râpé de 1 Citron non traité 25g Raisins secs 25g légèrement grillés Pignons 500ml…
12/03/20151Comment

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Recettes

Risi & bisi

Une recette facile pour préparer les « Risi e Bisi » (riz avec des petits pois et de la pancetta) : un Primo typique de la tradition gastronomique vénitienne. Ingrédients 1 Céleri 1 et ½ Oignon 50g Pancetta 600g Petits pois Parmesan râpé 1 Carotte Persil Huile d'olive vierge extra…
18/03/20141Comment

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Recettes

Zaeti

Les Zaeti ou Zaleti comptent parmi les biscuits les plus populaires de Venise. Ils doivent leur couleur jaune à la farine de maïs utilisée dans la recette. Riche en goût, ce 4h gourmand tire son originalité de la grappa (l'eau-de-vie de marc de raisin produite en Italie) dans laquelle sont imbibés les raisins secs.  Ingrédients…
14/12/20131Comment

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Recettes

Seiches à l’encre

Les seiches à l'encre (seppie in nero) sont un Secondo très parfumé, typique de la cuisine vénitienne. Dans ce plat, les saveurs de la seiche sont exaltées de façon naturelle grâce à la cuisson dans l'encre-même des seiches. Les amateurs de poissons en raffolent ! Ingrédients 2 bouquets Persil 5 c à s Huile d'olive 2…
28/09/20131Comment

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