Coupez et dénoyautez les cerises (exceptées 18 pour la décoration).

Mélangez les œufs avec le sucre à l'aide d'un fouet électrique jusqu'à l'obtention d'une mousse légère.

Ajoutez la crème et travaillez la préparation pendant 2 minutes encore.

Incorporez le mascarpone petit à petit.

Versez l'Alkermès, ajoutez la farine et continuez à mélanger pour une préparation homogène.

Recouvrez le fond d'un moule à manquer avec du papier sulfurisé.

Beurrez le fond et les bords puis disposez les cerises dénoyautées sur toute la superficie.

Recouvrez avec la préparation à base de mascarpone et enfournez à 170° pendant 25 minutes.

Laissez refroidir, démoulez, saupoudrez de sucre glace et décorez avec les cerises entières.