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Cuisine & Recettes Recettes

Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

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Calamar au vin blanc

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Salade de champignons et copeaux de parmesan

La Salade de champignons aux copeaux de parmesan est une salade fraîche et délicieuse. Préparée avec des champignons, du céleri et des copeaux de fromage (type Parmesan), cette salade est assaisonnée avec une émulsion d'huile et de citron. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 300g Champignon 4 branches Céleri 2 c à s Eau 1/2…
14/07/20151Comment

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Lumaconi gratinés et farcis

Les Lumaconi gratinés et farcis sont un Primo à base de pâtes, de mozzarella, de petits pois et de pancetta fumée. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 200g Mozzarella 500g Petits pois 200ml Bouillon de légumes 2 Oignons 2 c à s Huile d'olive vierge extra Sel 100g Pancetta fumée Poivre noir 500g…
09/06/20151Comment

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Recettes

Tortellini gratinés

Préparés avec des tomates et de la béchamel, les Tortellini gratinés au four sont une alternative gourmande aux Tortellini que l'on déguste traditionnellement dans leur bouillon. Découvrez la recette des Tortellini gratinés ci-dessous : Ingrédients 2L Bouillon de viande Sel 600g Tortellini 200ml Béchamel 200ml Purée de tomates Beurre Parmesan Préparation …
22/05/20151Comment

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Rigatoni farcis

Les Rigatoni farcis sont un Primo à base de pâtes au four que l'on peut aussi servir en plat unique. Découvrez-en la recette ci-dessous. Nb : "Rigatoni" signifie "striés" en français pour la forme de tubes striés qu'ont ces pâtes. Ingrédients 300g Rigatoni 100g Blancs de dinde 100g Jambon cuit 2 Foies de volaille 1…
01/05/20151Comment

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Recettes

Gnocchi gratinés

Découvrez, ci-dessous, la recette des gnocchi gratinés : un Primo gourmand à base de gnocchi de pommes de terre accompagnés de béchamel et de Parmesan râpé. Ingrédients 200ml Béchamel 400g Gnocchi de pommes de terre Sel 10g Beurre 20g Parmesan Poivre Préparation Préparez la béchamel et recouvrez avec un film plastique. Préchauffez…
07/04/20151Comment

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Cannelloni aux petits pois et au speck

Découvrez, ci-dessous, la recette des Cannelloni aux petits pois et au speck - un plat complet préparé avec des pâtes à l’œuf enveloppées dans des tranches de Speck (charcuterie typique du Trentin-Haut-Adige). Ingrédients 250g Pâtes à l'oeuf pour lasagnes 400g Petits pois 100g en tranches Speck 80g Parmesan 3 Ciboules 40g Farine 6 dl Lait…
06/04/20151Comment

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Pizza de pâques au fromage

La Pizza de pâques au fromage (appelée pizza di Pasqua al formaggio ou encore crescia) est un Panettone salé, typique de la région des Marches. Traditionnellement, on prépare la Crescia durant la période pascale. On accompagne cette spécialité salée de jambon cru, mortadella ou tout autre charcuterie. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients separator Pour…
06/04/20151Comment

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