Stupeur et tremblement. Le gratin de pâtes (pâtes au four) a détrôné semble-t-il la carbonara, les vongole et les spaghettis al pomodoro dans le cœur des Italiens. Un succès logique, surtout chez les millenials, qui s’explique par l'enracinement de ce plat dans toute l'Italie, avec ses nombreuses variantes régionales. "Mais aussi parce qu'elles expriment le…
