Salade de poulet et poivrons à l’aigre-doux

Salade estivale, les ingrédients apportent le soleil dans votre assiette ! Ingrédients 1 Blanc de poulet entier 300g Poivrons préparés à l’aigre-doux 2 c à s Câpres ½ verre Vin blanc sec Sel separator Pour la sauce 4 c à s Huile Moutarde Vinaigre blanc Sel Préparation Chauffez ½ litre d’eau…

ByCamille30/07/2014

Recettes

Petites bouchées froides aux légumes du soleil

Des bouchées apéritives pour vos soirées d’été. Ingrédients 4 Aubergines 4 Courgettes 2 Oignons 2 grillés Poivrons jaunes 2 Œufs Basilic Beurre Huile Sel Poivre Préparation Coupez les aubergines et les courgettes en tranches longues et fines. Coupez les oignons finement. Assaisonnez les légumes avec un filet d’huile d’olive,…

ByCamille27/07/2014

Recettes

Pizza et involtini au jambon-mozza

Retrouvez ci-dessous la recette d’une pizza garnie avec des involtini au jambon cru et à la mozzarella. Nb : les involtini sont des petits roulés à base de jambon ou de pâte feuilletée que l’on sert généralement lors des aperitivi. Ingrédients 500g Pâte à pizza (pâte à pain) 8 tranches Mozzarella 8 tranches Jambon cru …

ByCamille27/07/2014

Recettes

Velouté d’abricots au caprino, jambon et câpres

Retrouvez, ci-dessous, une recette de saison : le velouté d’abricots au caprino, jambon et câpres. Nb : le caprino est un fromage crémeux et traditionnel italien à base de lait de chèvre. On le retrouve dans presque toutes les régions de la péninsule : des Abruzzes, des Marches et des Pouilles, à la Basilique, la Sicile, la…

ByCamille26/07/2014

Recettes

Poivrons piquants aux herbes et câpres

Ces poivrons farcis sont une alternatives aux mythiques tomates farcies, ceux-là sont sans viande et farcis de câpres. La câpre est un condiment au goût légèrement aigre. Ingrédients 12 Poivrons 70g Chapelure 2 c à s Câpres sous sel (mixtes : thym, basilic, menthe, origan,…) Herbes aromatiques Vinaigre de vin blanc Huile d’olive…

ByCamille24/07/2014

Recettes

Polenta et seiches

Une nouvelle version de la polenta, cette fois ci accompagnée de seiches ! Ingrédients 350g Farine de maïs 1kg Seiches 4 Anchois sous sel 4 Tomates 1 verre Vin blanc sec Beurre Ail Huile Sel Poivre Préparation Nettoyez les anchois et faites-les revenir sur la poêle avec une gousse d’ail…

ByCamille21/07/2014

Recettes

Millassata (omelette sicilienne)

La Millassata ou “malassata” (du latin “malaxare”) est un type d’omelette (frittata en italien) sicilien. Simple et rustique, on la prépare pour toutes les occasions ! Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 8 Œufs 250g Cœurs d’artichauts 250g Pointes d’asperges vertes 50g Fromage râpé 1 Gousse d’ail Persil Huile Sel Préparation Faites cuire…

ByCamille20/07/2014

Recettes

Tortelli à l’abricot et au gingembre avec son coulis de chocolat blanc au poivre

Retrouvez, ci-dessous, la recette des Tortelli sucrés : les Tortelli à l’abricot et au gingembre avec son coulis de chocolat blanc au poivre. Les saveurs intenses du gingembre renforcent celles de l’abricot avec une dernière douceur apportée par le chocolat blanc et relevée par le poivre. Un régal ! Ingrédients 100g Farine 50g Eau 15g Beurre…

ByCamille19/07/2014

Recettes

Panini de Molise

Pique-nique dans un parc ou sur la plage ? Préparez les sandwichs traditionnels du Molise avec la recette de la « composta molisana ». Retrouvez les instructions ci-dessous : Ingrédients 4 Taralli de Molise (ou des tranches de pain toastées) 2 Œufs durs 4 filets à l’huile Anchois 8 Olives vertes 8 Olives noires 400g Tomates 1 Concombre 1…

ByCamille17/07/2014

Recettes

Glace à la crème de vanille

L’été est bien installé sur les routes de l’Italie. Une seule solution pour vaincre la chaleur : il Gelato ! Un remède gourmand et plus qu’agréable ! Retrouvez, ci-dessous, la recette de la glace à la crème de vanille accompagnée de fraises : Ingrédients 4 jaunes Œufs 150g Sucre 250g Crème fraîche 250g Lait 1 pincée Sel 1 Gousse…

ByCamille16/07/2014

Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

Calamar au vin blanc

Salade de poulet et poivrons à l’aigre-doux

Petites bouchées froides aux légumes du soleil

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Velouté d’abricots au caprino, jambon et câpres

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Crème frite

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