Caprese de tomates, mozzarella, pignons et pesto

Découvrez, ci-dessous, la recette d’une salade de tomates typiquement italienne : la Caprese de tomates, mozzarella, pignons et pesto de Gênes.

Ingrédients

• 4 Mozzarella
• 140g Pesto de Gênes
• 2 Tomates
• 30g dénoyautées Olives noires
• Basilic
• Huile d’olive vierge extra
• Sel
• Poivre

Préparation

Coupez les tomates en tranches et disposez sur une assiette. Coupez la mozzarella en tranches fines et disposez sur les tomates en alternant avec quelques feuilles de basilic. Recouvrez avec le Pesto de Gênes et les pignons entiers. Décorez avec les olives noires et versez un filet d’huile d’olive vierge extra. Salez et poivrez.