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Découvertes Voyages & Saveurs

Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

Recettes

Calamar au vin blanc

Recettes

Crème frite

Recettes

Insalata pantesca (salade de Pantelleria)

La salade de Pantelleria (insalata pantesca) est un plat froid, typique de l'île de Pantelleria, en Sicile. Préparée à base de pommes de terre, de tomates cerises, d'oignons, d'olives noires, d'origan et de câpres de Pantelleria, l'insalata pantesca est excellente après avoir reposé au moins une demi-heure à température ambiante. Ingrédients 300g Pommes de terre…
21/06/20151Comment

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Recettes

Salade d’aubergines

Antipasto de saison, découvrez, ci-dessous, la recette de la Salade d'aubergines, préparée avec de la mozzarella, des tomates, du basilic, de la salade, du jambon cru et, bien sûr, des aubergines. Ingrédients 1 Aubergine 3 Tomates 4 tranches Jambon cru 1 Mozzarella Basilic Salade Huile Sel Poivre Préparation Coupez…
07/06/20151Comment

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Recettes

Tranches de scamorza frites

La scamorza est un fromage à pâte filée, produit avec du lait de vache dans différentes régions d'Italie comme les Abruzzes, la Campanie, le Molise et les Pouilles. Dans la recette qui suit, la scamorza est coupée en tranches épaisses avant d'être panée et frite. Suivez les instructions ci-dessous : Ingrédients 200g Scamorza fumée …
02/06/20151Comment

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Recettes

Piadina caprese

La Piadina est une spécialité culinaire italienne. On la prendrait volontiers pour une crêpe épaisse et salée ou pour un pain plat. Sur l'île de Capri, en Campanie, on la farcie avec des tomates, de la mozzarella, de la salade et des feuilles de basilic. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients separator Pour la piadina…
10/02/20151Comment

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Recettes

Salade de raisins et gorgonzola

Donnez un aspect italien à votre recette en agrémentant la salade de raisins avec du gorgonzola. Ce fromage originaire du village de Gorgonzola en Lombardie est très apprécié. Ingrédients 1 bouquet Laitue romaine 2 petites grappes de raisins blancs et noirs Raisins 150g Gorgonzola 4 tranches Jambon cru Persil separator Pour la vinaigrette 3…
17/08/20141Comment

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Recettes

Salade piquante au poisson

La salade piquante au poisson est un plat estival et méditerranéen avec un aliment typiquement italien : l'oignon rose de la ville de Tropea. Retrouvez la recette ci-dessous : Ingrédients 400g Filets de loup de mer 300g Salade 1 Avocat 2 Tomates 1 Citron separator Pour la marinade ½ Pamplemousse 2-3 Piments 1 Oignon rose de…
07/07/20141Comment

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Recettes

Mozzarelline, chicorée et thon

Les mozzarelline sont des petites mozzarelle (meilleures si « di bufala ») au format des tomates cerises. Dans la recette qui suit, elles se marient à merveille avec le thon et la chicorée. Retrouvez les instructions ci-dessous. Ingrédients 200g Mozzarelline 2 bouquets Chicorée 300g Tomates 200g Thon naturel ½ pied Salade frisée ½ Poivron jaune quelques feuilles…
06/07/20141Comment

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Recettes

Salade de penne aux fromages

Primo de saison, la salade de penne aux fromages est un plat savoureux qui associe à merveille les fromages typiques de l'Italie au camembert et fromage hollandais. Une salade de pâtes très agréable à déguster lors d'un pique-nique en été. Ingrédients 400g penne courtes Penne 200g petites rondes Mozzarelle 150g Fromage de hollande 100g Gorgonzola…
05/07/20141Comment

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Recettes

Caprese d’aubergines

La Salade caprese (Caprese en italien) est une spécialité culinaire italienne traditionnellement originaire de l'ile de Capri, en Campanie. Dans la recette qui suit, vous trouverez toutes les instructions pour une nouvelle version de ce classique italien : la caprese d'aubergines. Ingrédients 2 Aubergines rondes 4 Mozzarelle de bufala 4 Tomates rondes Huile Sel…
19/06/20141Comment

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