Champignons farcis aux 2 fromages

Les légumes farcis sont un classique de la gastronomie italienne. Cette recette se démarque des autres car elle mêle le goût des champignons avec les deux plus grands fromages italiens : le parmesan et la ricotta.

Ingrédients

• quelques feuilles Basilic frais
• 8 Champignons (gros)
• 30 g Chapelure
• 1 cuil. à soupe Huile d’olive
• 50 g + 8 cuil. à café Parmesan
• 100 g Ricotta
• Sel, poivre
• 4 Tomates séchées

Préparation

Dans un bol, mélangez à l’aide d’une fourchette, la ricotta avec l’huile d’olive, le sel et le poivre. Ajoutez le parmesan râpé. Coupez les tomates séchées en petits morceaux et ajoutez-les dans le bol, avec le basilic. Lavez les champignons à l’eau froide. Otez les pieds et farcissez les têtes avec le mélange. Saupoudrez chacune avec la chapelure et 1 cuil. à café de parmesan râpé. Mettez les champignons farcis dans un moule et faites-les cuire au four, à 200°C pendant 15 min. Servez tiède.