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Les Pâtes aux courgettes et aux tomates cerises est un des Primi les plus cuisinés, en été, par les familles italiennes. Découvrez la recette ci-dessous :
Ingrédients
- 500g Courgettes
- 300g Pâtes
- 100g Tomates cerises
- 4 c à s Huile d’olive vierge extra
- quelques feuilles Basilic
- Sel
- Poivre
- Fromage râpé
- 1 OIgnon
Préparation
Lavez et coupez les courgettes en dés. Coupez l’oignon en fines lamelles et faites revenir sur la poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez les courgettes et laissez rissoler pendant 5 minutes. Ajoutez les tomates cerises coupées en deux et laissez rissoler pendant 5 minutes encore. Baissez le feu et versez une louche d’eau. Laissez cuire à feu doux pendant quelques minutes. Salez, poivrez puis ajoutez les quelques feuilles de basilic. Entre-temps, faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante et salée. Égouttez al dente et versez sur la poêle. Mélangez bien pendant quelques minutes sur la poêle, saupoudrez de fromage râpé et servez sans attendre.
1 Comment
Gian Piero
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