Salade de pâtes aux crevettes

La salade de pâtes est un plat idéal pour l’été. Frais et léger, il se décline en de nombreuses variantes, et chaque région d’Italie a sa recette ! Celle que nous vous proposons ici est typique de la région de Naples.

Ingrédients

• Quelques feuilles Basilic frais
• 1 Courgette
• 200 g Crevettes
• 4 cuil. à soupe Huile d’olive
• 15 ml Jus de citron
• 350 g Pâtes torsades
• 150 g Petits pois frais
• 300 g Tomates
• Sel, poivre

Préparation

Lavez les tomates, coupez-les en deux, épépinez-les et coupez-les en dés. Lavez la courgette et coupez-la en petits morceaux. Faites cuire les petits pois dans de l’eau salée pendant 20 min et égouttez-les. Nettoyez les crevettes et faites-les cuire pendant 10 min dans de l’eau bouillante avec une pincée de sel et le jus de citron. Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée et faites cuire les pâtes torsades pendant 8  min (al dente), égouttez-les et rincez-les à l’eau froide. Mettez dans un saladier les légumes et les crevettes, ajoutez les pâtes et assaisonnez avec l’huile d’olive. Ajoutez quelques feuilles de basilic et mélangez bien avant de servir.