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Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

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Calamar au vin blanc

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Roulés de poulet farcis

Les roulés de poulet sont des apéritifs grillés et farcis avec du fromage et le fameux « speck dell'Alto Adige » (jambon cru typique de la province de Bolzano-Sud Tyrol). Une recette qui nous vient du Nord de l'Italie, simple et rapide à réaliser. Ingrédients 4 tranches de 100g chacune Blanc de poulet 8 tranches de…
12/03/20141Comment

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Recettes

Rouleaux de poivrons au four

Les rouleaux de poivrons au four sont des petites bouchées aux saveurs de l'Italie (poivrons, anchois, câpres, basilic et Mozzarella : que demander de plus ?) parfaites pour l'aperitivo ou l'antipasto ! Ingrédients 1 jaune et 1 rouge Poivrons 2 c à s Chapelure 1 (sous sel) Anchois 1 bouquet Persil 1 c à…
09/03/20141Comment

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Recettes

Mozzarella farcie

Repas frais aux saveurs méditerranéennes ? Aperitivo ou buffet ? La mozzarella (di bufala bien sûr) farcie avec des ingrédients simples et frais fera toujours l'unanimité ! Une valeur sûre de la gastronomie italienne à préparer en suivant les instructions qui suivent... Ingrédients 4 grandes Mozzarella 12 Tomates cerises Basilic frais Origan Sel …
20/01/20142Comments

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Recettes

Flan dans la Pancetta

Le flan dans la pancetta (frittatine nella pancetta) est un plat très original, la vedette de tous les buffets lors des apéritifs dînatoires. En Italie, on le sert aussi comme Antipasto mais vous pouvez, évidemment, le proposer à l'heure du brunch ! Ingrédients 5 Oeufs 24 tranches Pancetta fumée 3 c à s Parmesan râpé…
15/11/20131Comment

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Recettes

Baci de champignons

Baci de champignons à l'aperitivo ou en Antipasti avec un bon verre de vin rouge : voilà de quoi surprendre tous vos invités ! Une idée très originale qui n'est autre que la version salée des traditionnels Baci italiens (deux biscuits collés par du chocolat).  Ingrédients 24 Champignons de paris 150 ml Crème fraîche 20 g Pignons…
25/09/20131Comment

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