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Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

Recettes

Calamar au vin blanc

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Rouleau de speck et de pommes

Découvrez, ci-dessous, la recette du rouleau de speck et de pommes : un Antipasti à base d'ingrédients du nord de l'Italie comme la charcuterie du Trentin Haut Adige (le speck) et le fromage des provinces du Nord-Est (l'Asiago). Ingrédients 1 Pâte feuilletée 1/2 Pomme 50g Speck 50g (fromage) Asiago Oeuf Préparation Disposez la…
01/03/20151Comment

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Recettes

Tartines de poivrons au gorgonzola

Ces tartines apportent le soleil dans votre assiette ! Les poivrons et le gorgonzola contre-balancent le croquant de la tartine. Ingrédients 3 Poivrons rouges 150g Gorgonzola 125g Beurre 45g Pistaches pelées Préparation Dans cette recette, le poivron cru sert de tartine. Laisser ramollir le gorgonzola et le beurre à température ambiante. Couper le poivron en…
18/08/20141Comment

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Recettes

Amuse-bouche polenta gorgonzola

Voici la recette d'un amuse-bouche typiquement italien : l'amuse-bouche polenta gorgonzola. A servir lors des aperitivi avec un bon verre de vin rouge italien - et particulièrement avec le Bardolino Classico Superiore ! Ingrédients 225g Farine de maïs 250g Gorgonzola 70g Beurre 30g Fromage râpé Huile Sel Préparation Préparez la polenta en…
08/08/20141Comment

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Recettes

Bruschetta à la truffe

Le Molise est une des régions où l'on trouve le plus de truffes : les truffes blanches, les truffes noires, les truffes blanches d'été... La bruschetta que nous vous proposons ci-dessous est cuisinée avec la truffe de Camerino. Suivez les instructions et vous pourrez offrir à vos convives un apertivo ou un antipasti plein de saveurs…
26/05/20141Comment

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Recettes

Bruschetta aux sardines marinées

La bruschetta est un plat typiquement italien que l'on sert lors d'un pique-nique en famille, un aperitivo entre amis ou en Antipasti. Retrouvez, ci-dessous, une version originale de cette spécialité : la recette de la bruschetta aux sardines marinées Ingrédients 4 Sardines 4 tranches Pain intégral 1 Fenouil 400g Pulpe de tomates 1…
18/05/20141Comment

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Feuilles de sauge pour Aperitivi
Recettes

Feuilles de sauge et provolone

Spécialité toscane à proposer en Aperitivo, les feuilles de sauges frites se marient parfaitement avec les saveurs du provolone. Un fromage piquant originaire du sud de l'Italie, mais surtout produit dans les régions du Nord. Ingrédients 30 Feuilles de sauge 1 Œuf Farine ou chapelure Provolone doux Huile Sel Préparation…
13/04/20143Comments

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Recettes

Roulés de speck à la robiola

Parfaits pour les aperitvi, les roulés de speck à la robiola mêlent habillement les saveurs du fromage piémontais à celles du jambon cru typique de la province de Bolzano ! Ingrédients 12 tranches Speck 300g Robiola 6 branches Thym 6 feuilles Basilic 1 c à c Paprika 6 branches Ciboulette Préparation…
09/04/20141Comment

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