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Ricotta à l’orange

Toute l'onctuosité de la ricotta dans un dessert aux parfums de l'orange et de la cannelle. Peu d'ingrédients et une recette simple à réaliser, découvrez ci-dessous toutes les instructions pour préparer la Ricotta à l'orange. Ingrédients 250g Ricotta 2 Oeufs 50g + 5 c à s Sucre de canne 2 Oranges non traitées Beurre…

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Semifreddo au mascarpone

Le Semifreddo est un dessert glacé typiquement italien que l'on appelle aussi "parfait" en français. Dans la recette qui suit, vous trouverez toutes les instructions pour préparer le semifreddo au mascarpone. Un dessert que l'on propose lors des grandes occasions. Ingrédients 300g Mascarpone 50g Chocolat noir 100g Sucre glace 3 Œufs 1 c à c…

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Amaretti nappés de chocolat noir

Classiques de la cuisine italienne, les amaretti sont des biscuits aux amandes que l'on retrouve dans toutes les régions de l'Italie. La recette que nous vous proposons ci-dessous, est une version originale et chocolatée pour les plus gourmands et friands de chocolat ! Ingrédients separator Pour 20 amaretti 200g Chocolat noir 20 petits Amaretti …

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Cassata sicilienne

Référence de la gastronomie sicilienne, la cassata est un gâteau d'origine arabe mais revisité, en 1500, par les sœurs qui vivaient dans les couvents sur l'île. Un dessert traditionnel que l'on prépare, de préférence, 24h à l'avance. Ingrédients 1 (26 cm de diamètre) Génoise separator Pour la garniture 1kg Ricotta de chèvre 200g Sucre…

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Grano cotto (blé cuit)

Le grano cotto ou le Grano dei morti (le blé des morts) est un dessert typique de Foggia, dans les Pouilles. Depuis des générations, on le déguste, dans la région, à l'occasion de la Toussaint. Ingrédients 500g Blé 1 Grenade 150g Noix 150g Chocolat noir Vin chaud quelques cuillères Sucre Préparation…

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Panna cotta au chocolat

La panna cotta au chocolat est la version gourmande d'un des desserts les plus connus et appréciés de l'Italie. Dans cette recette, nous vous proposons d'accompagner ce dessert d'un coulis de mangue bien frais ! Ingrédients 500ml Crème fraîche 150g Chocolat noir 100g Sucre glace 8g Gélatine separator Pour le coulis de mangue 1…

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