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Cuisine & Recettes Recettes

Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

Recettes

Calamar au vin blanc

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Trofie au pesto de noix et épinards

Ces petites pâtes torsadées sont originaires de Ligurie. Voici de quoi vous inspirer ! Ingrédients des trofie au pesto de noix et épinards 400g de trofie fraîches 100g de noix 100g d'épinards 20g de pain de mie 40g de parmesan râpé 100-150ml d'huile d'olive vierge extra Lait Sel Préparation des trofie au pesto de noix et…
03/06/20221Comment

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Recettes

Cannelloni Ricotta et épinards

Les cannelloni ricotta et épinards sont un Primo goûteux et simple à préparer. Les convives végétariens y trouvent aussi leur compte et tout le monde se régale ! Ingrédients pour les Cannelloni 12 Cannelloni 500g d'Épinards 350g de Ricotta 70g de Parmesan 1 Oeuf 1 gousse d'ail 700ml de béchamel Huile d'olive vierge extra Sel Poivre…
17/05/20221Comment

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Recettes

Flan d’épinards lombard

Découvrez ci-dessous, la recette d'une spécialité culinaire lombarde : le Flan d'épinards. Facile et rapide à préparer, idéal pour accompagner vos viandes et poissons. Ingrédients 500g Epinards 100ml Crème 50ml Béchamel 1 Oeuf 1 noix Noix de muscade 1 filet Huile Sel Poivre Préparation Faites revenir les épinards dans une poêle…
22/09/20151Comment

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Recettes

Focaccia au pecorino et à la pancetta

Découvrez, ci-dessous, la recette de la Focaccia au pecorino et à la pancetta : une version gourmande de la focaccia classique et originaire de Ligurie. Ingrédients separator Pour la base 400g Pâte à pain separator Pour la farce 200g Pancetta fumée 150g Pecorino sarde 1 Oeuf 1 feuille Sauge Huile separator Pour l'accompagnement 300g…
13/09/20151Comment

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Recettes

Malfatti aux épinards et à la ricotta

Les Malfatti aux épinards et à la ricotta sont un Primo typique de la cuisine lombarde. Pour l'assaisonnement, la tradition veut que l'on fasse fondre un peu de beurre avec quelques feuilles de sauge. Si de nombreuses versions existent, la recette qui suit reste fidèle à la préparation classique et originelle. Découvrez les instructions ci-dessous.…
15/06/20151Comment

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Ravioli des Abruzzes

Les Ravioli abruzzesi sont un Primo typique de la cuisine des Abruzzes. Préparés avec des pâtes fraîches, les ravioli des Abruzzes renferment une farce onctueuse, à base de ricotta et d'épinards (ou de persil). Pour l'accompagnement, c'est une sauce tomate parfumée avec un peu d'ail et du basilic que relève le tout ! Découvrez la…
28/05/20151Comment

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Recettes

Pizza aux épinards

Une pizza végétarienne, simple et efficace ! Ingrédients separator Pour la pâte à pizza 125g Farine 10g Levure de bière 75ml Eau tiède Sel 1.5 c à s Huile d'olive vierge extra separator Pour la farce 150g Mozzarella 100g Epinards 10g Huile d'olive vierge extra Poivre Sel Préparation Préparez la pâte à…
28/05/20151Comment

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Gratin d’épinards à la fontina

Le gratin d’épinards est un basique facile de préparation. Souvent associé à des fromages comme le parmesan ou le chèvre nous vous proposons ici une alternative à base de fontine. Ingrédients 1kg Epinards 150g Fontina Pain dur 1 verre Bouillon de viande Beurre Sel Préparation Préchauffez le four à 180°c. Faites…
05/05/20151Comment

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