Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Strangolapreti

Les Strangolapreti sont des gnocchi verts (à base de pain et d'épinards) typiques de la région du Trentin-Haut-Adige. Selon la légende, les italiennes préparaient ces pâtes pour les offrir aux prêtres du village, sous le regard malveillant de leurs maris qui - anticléricaux - souhaitaient voir les prêtres s'étrangler ("strangolare") avec la nourriture. C'est pourquoi…

Read more

Gnocchi de pomme de terre farcis

Voici la recette des gnocchi de pomme de terre farcis aux épinards, ricotta et parmesan. Une réinterprétation originale et très goûteuse du Primo traditionnel italien. Ingrédients 300g Pommes de terre 2 jaunes Œufs 60/70g Farine 30g Ricotta 40g Parmesan 80g hachés Épinards Noix muscade Sel Poivre 40g…

Read more

Epinards à la génoise

Une recette traditionnelle de la Ligurie pour un « contorno » riche en saveurs : les épinards à la génoise (spinaci alla genovese) sont d'autant plus gourmands grâce à la douceur des raisins secs. Ingrédients 1kg Épinards 50g Raisins secs 50g Pignons 4 Anchois 1 Persil Huile Sel Poivre Préparation …

Read more

Gnocchi aux épinards

Les gnocchi aux épinards sont une délicieuse alternative aux gnocchi de pommes de terre. Ils sont plus légers, plus équilibrés et plus colorés ! La recette est à découvrir ci-dessous. Ingrédients 100g Farine 700g Pommes de terre 400g Épinards Sel Préparation Pour réaliser les gnocchi aux épinards, commencez par faire blanchir…

Read more

Abonnez-nous !
Abonnez-nous !