Tagliatelle à la crème, aux petits pois et au jambon cuit

Les Tagliatelle à la crème, aux petits pois et au jambon cuit est un Primo très simple à réaliser, à base de pâtes fraîches comme on les aime. Pour les préparer, il vous suffit de suivre la recette qui suit. Ingrédients 280g Tagliatelle fraîches ½ verre Crème fraîche 2 tranches Jambon cuit 200g Petits pois…

ByCamille05/01/20142Comments

Recettes

Poulet, céleri, tomates séchées et gorgonzola

Le "Poulet, céleri, tomates séchées et gorgonzola" est une recette italienne facile et très rapide à réaliser. Un plat que l'on sert en Antipasto ou en salade, pour un repas plus léger après les fêtes ! Ingrédients 1 Blanc de poulet 1 cœur de salade Laitue 200g Gorgonzola 2 cœurs Céleri 3 Tomates…

ByCamille26/12/20131Comment

Recettes

Maltagliati aux olives et au thon

Les Maltagliati sont un type de pâtes originaires de l’Émilie-Romagne. En français, on traduirait « maltagliati » par « mal coupés » - et pour cause, leur forme est des plus irrégulières. Dans le recette qui suit, nous vous proposons une préparation à base d'olives et de thon pour un plat typiquement méditerranéen ! Ingrédients 500g Maltagliati 200g Thon…

ByCamille22/12/20131Comment

Recettes

Timballe de tagliatelle au canard et aux champignons

Surprenez vos invités avec ce Primo italien : les Timballe de tagliatelle au canard et aux champignons. Une recette idéale pour les grandes occasions (et pourquoi pas votre repas de Noël ?). Ingrédients 200g Pâte feuilletée 150g Tagliatelle à l’œuf 200g magret de canard 50g Champignons 200g Mascarpone 50g Parmesan râpé 1 verre Brandy…

ByCamille21/12/20131Comment

Recettes

Risotto aux champignons et au safran

La recette du risotto aux champignons et au safran que nous vous proposons ci-dessous est des plus simples. Elle ne requiert pas de champignons fraîchement cueillis dans les bois mais des champignons secs et nerveux ainsi que des champignons surgelés (oui surgelés !), cuisinés sans les faire frire ! Une alternative que vous n'avez peut-être jamais osé…

ByCamille20/12/20132Comments

Recettes

Gnocchi à la ricotta

La recette des gnocchi à la ricotta est une alternative aux gnocchi de pommes de terre. Accompagnés de sauce tomate et basilic, ils sont plus doux et plus fondants. Vous pouvez aussi les servir avec du beurre et des feuilles de sauge ou bien de la ciboulette, c'est délicieux ! Ingrédients 500g Ricotta 2…

ByCamille24/11/20131Comment

Voyages & Saveurs

L’huile en Ombrie : que la fête commence

Dégustations, cueillettes des olives à la main (avec l'art et la manière !), expositions, ateliers de cuisine et parcours guidés : le Festivol commence ! Du 1 novembre au 8 décembre, l'Ombrie célèbre l'huile d'olive vierge extra Dop en musique et en art à Trevi - et les trois premiers jours s'annoncent des plus festifs ! Festivol &…

ByCamille01/11/20131Comment

Recettes

Fregola aux pois chiche

Un bon plat de fregola aux pois chiche lorsqu'il fait froid et c'est tout le corps qui se réchauffe ! Ce type de pâtes sardes est cuisiné, ici, façon risotto ! Une préparation originale et parfumée à la pancetta - charcuterie italienne très apprécié dans le monde entier. Ingrédients 500g Fregola 200g Pancetta fumée 350g Pois chiche…

ByCamille24/10/20131Comment

Recettes

Courgettes a scapece (courgettes frites et au vinaigre)

Les courgettes a scapece sont une préparation typique de la Campanie, que l'on retrouve dans toute l'Italie méridionale. Par « a scapece », on entend cette double opération de frire, dans un premier temps, l'ingrédient, puis de l'aromatiser au vinaigre. Les courgettes a scapece sont excellentes en Antipasto avec du pain grillé ! Ingrédients 1kg Courgettes 1 bouquet…

ByCamille22/10/20131Comment

Recettes

Terrines de polenta et de champignons

Polenta et champignons sont au menu des repas d'automne italiens. A chacun sa terrine pour un antipasto original et de saison ! Ingrédients 350g Farine de maïs 1,5 L Eau 1 c à c Gros sel separator Ingrédients pour les champignons 300g Champignons 1-2 gousse(s) Ail 3-4 c à s Huile Poivre noir Sel…

ByCamille16/10/20131Comment

Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

Calamar au vin blanc

Tagliatelle à la crème, aux petits pois et au jambon cuit

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Crème frite

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