Rigatoni farcis

Les Rigatoni farcis sont un Primo à base de pâtes au four que l'on peut aussi servir en plat unique. Découvrez-en la recette ci-dessous. Nb : "Rigatoni" signifie "striés" en français pour la forme de tubes striés qu'ont ces pâtes. Ingrédients 300g Rigatoni 100g Blancs de dinde 100g Jambon cuit 2 Foies de volaille 1…

ByCamille01/05/20151Comment

Recettes

Strudel à l’artichaut, jambon cuit et fontina

Le Strudel à l’artichaut, jambon cuit et fontina est une tarte salée qui allie la douceur du jambon cuit aux saveurs fortes de l'artichaut. Si le strudel sucré est une spécialité pâtissière de l'Europe centrale, la version salée est typique de l'Italie du nord. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 2 Artichauts 1 Citron 4…

ByCamille28/04/20151Comment

Recettes

Pizza rustica (pizza rustique) : recette traditionnelle

Pour les amateurs des saveurs traditionnelles italiennes, cette pizza réunie tout ce que vous attendez ! Ingrédients separator Pour la pâte 500g Farine 250ml Eau 300g Pommes de terre 15g Levure de bière 10g Sel 1 c à s Huile d'olive 1 c à s Sucre separator Pour la farce 500g Ricotta 2 Oeufs 150g Jambon…

ByCamille23/04/20151Comment

Recettes

Girelle au jambon cuit, roquette et robiola

Retrouvez, ci-dessous, la recette des Girelle (rouleaux italiens à base de pain de mie) au jambon cuit, roquette et robiola. Un Antipasti facile et rapide à préparer. Ingrédients 5 tranches longues Pain de mie 150g Jambon cuit 100g (fromage italien) Robiola Poivre Sel Lait 30g Roquette Préparation Pour préparer les girelle,…

ByCamille04/03/20151Comment

Recettes

Frittatine de Tagliolini (beignets de pâtes)

Bien curieuse qu’elle soit, cette recette est bel et bien typique de Naples. Désormais considérée comme un véritable élément du street food italien, au même titre que la pizza, le Frittatine di pasta est une manière incongrue de déguster des pâtes. Voici la recette : Ingrédients 1/2 kg Tagliolini 400g Fior di latte 150g Jambon cuit…

ByCamille02/03/20151Comment

Recettes

Babà salé

Vous connaissiez la version sucrée du babà au rhum ? Découvrez, ci-dessous, une variante à servir durant un pique-nique, en Antipasti, aperitivo ou en tant que plat principal : voici la recette du babà salé. Ingrédients 120 ml Lait 4g Levure de bière 160g Farine separator Pour le babà salé 400g Farine 40g Pecorino 10g…

ByCamille20/02/20151Comment

Recettes

Calzone napolitain

Le calzone (« Pantalon », en français) est une pizza très répandue dans l’Italie du Sud. En forme de demi-lune, on le retrouve dans la tradition gastronomique des Pouilles et de la Campanie, où il est connu sous le nom de Panzerotto . Retrouvez, ci-dessous, la version napolitaine ! A tester ! Ingrédients 150g Pâte à pizza 50g Mozzarella 25g…

ByCamille26/01/20151Comment

Recettes

Tarte aux courgettes, jambon et ricotta

Retrouvez ci-dessous la recette de la tarte aux courgettes, jambon et ricotta. Cette tarte salée est rendue onctueuse grâce au savoureux mélange de deux fromages italiens : la Ricotta et le Grana Padano. Un régal ! Ingrédients 250g Pâte brisée 500g Courgettes 200g jambon cuit 150g Ricotta 50g Parmesan râpé 3 + 2 jaunes Oeufs…

ByCamille11/12/20141Comment

Recettes

Croquettes au radis de Trévise

Retrouvez, ci-dessous, la recette des croquettes au radis de Trévise. Un plat traditionnel de la Vénétie, préparé avec l'un des ingrédients phares de la région : le Radis de Trévise. Parent de la chicorée, le radis de Trévise est un légume noble, croquant et charnu que l'on cultive depuis le XVIe siècle dans cette zone…

ByCamille01/11/20141Comment

Recettes

Roulé d’épinards au beurre et à la sauge

La sauge est une plante aromatique au goût camphré. Si vous n’avez jamais testé, cette recette est faite pour vous ! Ingrédients separator Pour la pâte 400g Farine 4 Oeufs Sel separator Pour la farce 500g Epinards 200g Ricotta 100g Jambon cuit Fromage râpé 50 Beurre 2 Oeufs Sauge Sel Poivre…

ByCamille22/10/20141Comment

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