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Cuisine & Recettes Recettes

Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

Recettes

Calamar au vin blanc

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Gubana : gâteau traditionnel

La Gubana est un gâteau traditionnel, typique de la région du Frioul-Vénétie julienne. On sert, généralement, cette spécialité lors des fêtes comme Noël ou Pâques. Mais, évidemment, toutes les occasions sont bonnes pour déguster un gâteau à base de fruits secs et de chocolat. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients separator Pour la pâte 400g…
11/04/20151Comment

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Recettes

Riz venere aux légumes du soleil

Découvrez, ci-dessous, la recette du riz venere aux légumes du soleil : un riz noir cuisiné avec des aubergines, courgettes, poivrons et basilic. Ingrédients 300g Riz venere (rie noir) 2 Aubergines longues 2 Courgettes 1 Poivron jaune 1 Poivron rouge Basilic Sel Huile d'olive 1 verre Pignons Préparation Lavez et coupez…
17/03/20151Comment

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Recettes

Épinards aux pignons et raisins secs

Découvrez, ci-dessous, la recette d'un accompagnement classique (un Contorno) à base d'épinards cuits sur la poêle, de pignons, piments, citron et raisins secs. Ingrédients 800g frais Epinards 2 Piments 50g Raisins secs 40g Pignons 1 non traité Citron Huile d'olive vierge extra Sel Poivre Préparation Lavez bien les épinards et coupez…
13/03/20151Comment

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Recettes

Fritole de Carnaval

Les Fritole de Carnaval sont des petits beignets typiques de la ville de Venise. Découvrez la recette, les ingrédients et les instructions ci-dessous Ingrédients 250g Farine 1 Oeuf 1/2 cube Levure de bière 200ml Lait pasteurisé 25g Sucre en poudre l'écorce râpé de 1 Citron non traité 25g Raisins secs 25g légèrement grillés Pignons 500ml…
12/03/20151Comment

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Recettes

Torta paesana

La torta paesana est un dessert d'origine lombarde - et plus précisément de la région de Brianza, cette zone comprise entre la province de Milan et le Lac de Côme. Préparé avec du pain rassis et trempé dans du lait, ce gâteau est enrichi d'ingrédients typiques de la gastronomie italienne : le cacao, les pignons…
20/02/20151Comment

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Recettes

Pappardelle aux tomates, ail et basilic

Les pappardelle sont de larges fettucini : des pâtes longues d'origine italienne, similaires aux tagliatelles. Dans la recette qui, elles sont assaisonnées avec des tomates cuites, du basilic et de l'ail. Retrouvez toutes les instructions ci-dessous : Ingrédients 200g Farine blanche 2 Oeufs 300g Tomates 2 gousses Ail 5 c à s Huile d'olive vierge…
03/02/20151Comment

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Recettes

Gratin de pommes de terre, fenouil et anchois

Retrouvez, ci-dessous, la recette d'un gratin très simple à réaliser. Préparé à base de pommes de terre, d'anchois, de fenouil, de pignons et de raisins secs, ce Secondo marie à merveille les saveurs méditerranéennes aux accents du Sud de l'Italie. Une façon très originale de cuisiner les anchois ! Ingrédients 300g dessalés Anchois 30g Pignons…
29/01/20151Comment

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Recettes

Farfalle au pesto de brocolis

Un pesto retravaillé avec des brocolis qui remplace certains ingrédients du pesto traditionnel. Ingrédients 400g Farfalle Sel separator Pour le pesto de brocolis 320g Brocolis 30g Pignons 10g Amandes 30g râpé Parmesan 10g Bailic 70g Huile d'olive vierge extra 3g Sel Préparation Commencez par préparer le pesto : lavez et coupez les brocolis.…
21/01/20151Comment

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Recettes

Coeurs d’artichaut aux pignons

Retrouvez, ci-dessous, la recette des cœurs d'artichaut aux pignons : un contorno (accompagnement) goûteux et, dans le même temps, très simple à réaliser. Ingrédients 20 Artichauts Huile d'olive Sel Poivre 3 gousses hachées Ail 5 c à s Persil 200g grillés Pignons Jus de 1 Citron Préparation Nettoyez les artichauts et…
19/01/20151Comment

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