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Gratin de pommes de terre et fontina

Retrouvez, ci-dessous, la recette du « Sformato di patate e fontina » (gratin de pommes de terre et fontina) : un plat traditionnel et une spécialité de la Vallée d'Aoste. Nb : Pommes de terre et fontina sont les ingrédients typiques de la cuisine de la Vallée d'Aoste – notamment lorsqu'il s'agit de plats consistants et goûteux ! Ingrédients 500g…

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Risotto à l’orange

Le risotto à l'orange est un Primo simple, frais et délicat. Les végétariens pourront également se laisser tenter par les parfums de l'agrume dans un plat très savoureux. Ingrédients 350g Riz 1 Oignon 50g Beurre 1 Orange Vin blanc 30g Parmesan râpé Sel 2-3 c à s Ciboulette Poivre…

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Pizza au brie et aux poires

Originale mais pas que ! La Pizza au brie et aux poires est aussi un régal que l'on sert en plat principal pour les amateurs de sucrés-salés ou en fin de repas pour un dessert italien. Le mérite n'en revient pas seulement à la recette, avouons-le : quelque soit la garniture, la pizza est toujours une réussite !…

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Salade de puntarelle à la romaine

Reconnaissable par ses longues feuilles côtelées et pointues, la puntarelle vous surprendra par sa texture croquante et son goût légèrement amer. Si les Italiens – et particulièrement ceux de la région du Latium – connaissent bien cette salade, peu sont les Français à savoir comment la préparer. Voici une recette facile pour une salade de…

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Gnocchi à la ricotta

La recette des gnocchi à la ricotta est une alternative aux gnocchi de pommes de terre. Accompagnés de sauce tomate et basilic, ils sont plus doux et plus fondants. Vous pouvez aussi les servir avec du beurre et des feuilles de sauge ou bien de la ciboulette, c'est délicieux ! Ingrédients 500g Ricotta 2…

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Baci de champignons

Baci de champignons à l'aperitivo ou en Antipasti avec un bon verre de vin rouge : voilà de quoi surprendre tous vos invités ! Une idée très originale qui n'est autre que la version salée des traditionnels Baci italiens (deux biscuits collés par du chocolat).  Ingrédients 24 Champignons de paris 150 ml Crème fraîche 20 g Pignons…

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