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Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

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Calamar au vin blanc

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Tomates farcies

Retrouvez, ci-dessous, la recette des tomates farcies. Ce plat cuit au four est très simple à réaliser. L'unique difficulté, c'est de trouver le fromage à pâte filée typique de l'Italie centro-méridionale : le Provola ou scamorza. Autrement, vous n'aurez qu'à suivre les instructions : Ingrédients 12 grosses (de 200g l'une) Tomates 320g Riz 1 gousse…
16/02/20151Comment

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Recettes

Annello de riz, poulet et mozzarella

Découvrez, ci-dessous, la recette de l'Annello de riz, poulet et mozzarella. Un plat riche et complet avec de nombreux ingrédients tels que le safran, l'origan et le parmesan pour un mélange de saveurs tout à fait réussi ! Ingrédients 300g Riz 150g Champignons 100g coupée en dés Mozzarella 3 Hauts de cuisses 1 Oignon 2…
13/02/20151Comment

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Risotto aux pommes, noix et gorgonzola

Durant la période hivernale, rien de tel qu'un bon plat chaud à déguster en famille.  Retrouvez, ci-dessous, la recette d'un Primo sucré-salé : le risotto aux pommes, noix et gorgonzola. Ingrédients 320g Riz 100g Gorgonzola 80g Beurre 1 Pomme 1 Oignon 4 Noix 1/2 verre Vin blanc 2L Bouillon de viande Préparation Préparez le…
08/02/20151Comment

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Risotto aux artichauts

Un risotto d’été à refaire dès les premières récoltes ! Ingrédients 400g Artichauts 30g Huile d'olive vierge extra 1 gousse en chemise Ail 1 Oignon 2g Sel 3g Poivre noir Thym separator Pour le riz 320g Riz 1L Bouillon de légumes 20g Huile d'olive vierge extra 1 Oignon 200g Vinc blanc Thym 50g…
04/02/20151Comment

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Risotto à la certosina

Le risotto à la certosina est une préparation lombarde des plus raffinées. Le riz est accompagné d'un jus à base de grenouilles, crevettes et champignons que l'on fait cuire séparément pour réaliser le bouillon qui servira à la cuisson du riz. Ingrédients 300g Riz 400g Crevettes 300g Petits pois 100g Champignons 6 Grenouilles 4 Filets…
18/01/20151Comment

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Risotto rose au café

Retrouvez, ci-dessous, la recette du risotto rose au café. Ce Primo est un plat que l'on sert dans les grands restaurants grâce à sa couleur originale, dont l'effet spectaculaire dissimule la simplicité de la préparation. En effet, il ne s'agit que d'une betterave gelée et râpée ! Un  vrai régal à moindre coût ! Ingrédients…
04/01/20151Comment

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Risotto à la courge et au safran

Découvrez, ci-dessous, une référence de la cuisine automnale italienne : le risotto à la courge. Le risotto à la courge est un plat très simple à réaliser. Dans la recette qui suit, nous vous proposons d'ajouter des pistaches et du safran pour rendre ce Primo encore plus savoureux ! Ingrédients 800g Courge 1 Oignon 1…
11/11/20141Comment

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Risotto aux pommes

Découvrez, ci-dessous, la recette du Risotto aux pommes : un Primo sucré-salé, rapide et très simple à réaliser. Petit conseil : accompagnez votre plat avec un verre de vin Trentino pinot - c'est un régal ! Ingrédients 450g Riz 500g Pommes vertes 1 Citron 1 verre Vin blanc sec 1L Bouillon de légumes 30g Beurre…
31/10/20141Comment

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