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Découvertes Voyages & Saveurs

Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

Recettes

Calamar au vin blanc

Recettes

Crème frite

Recettes

Puttanesca aux poivrons

Découvrez, ci-dessous, la recette des Spaghetti alla puttanesca ou la puttanesca aux poivrons. Ce Primo à base de pâtes est un plat traditionnel italien dont Naples se revendique les origines. Les spaghetti y sont cuisinés avec une sauce tomate à l'ail, aux câpres, olives, anchois et piment. Nb : dans la recette qui suit, le…
20/12/20141Comment

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Recettes

Spaghetti au Baccalà (morue à l’italienne)

Retrouvez, ci-dessous, la recette d'un Primo à base de pâtes et aux saveurs typiquement méditerranéennes avec des câpres, des olives vertes, des olives noires et quelques morceaux de Baccalà - la morue à l'italienne. Ingrédients 400g Spaghetti morceaux dessalés Baccalà 1 poignet Câpres 1 poignet Olives vertes 1 poignet Olives noires toastées Persil …
12/12/20141Comment

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Recettes

Spaghetti aux légumes verts

Pour une mise au vert, cette recette de spaghetti est votre alliée ! Ingrédients 320g Spaghetti 400g Courgettes Persil Basilic Origan Fromage râpé Huile Sel Poivre Préparation Faites cuire les courgettes coupées en rondelles dans une poêle avec 2 cuillères d'huile et 1 cuillère d'eau. Après un quart…
21/11/20141Comment

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Recettes

Omelette de Spaghetti

Classique de la cuisine napolitaine, l’omelette aux spaghetti permet de récupérer les restes de pâtes et s’avère être délicieuse ! Vous sentez-vous prêts à réaliser cette recette audacieuse ? Ingrédients 250g Spaghetti 4 Œufs 150g Mozzarella 100g Salami 40g râpé Parmesan 4-5 feuilles Basilic Huile d'olive vierge extra Poivre noir Sel Préparation Faites…
29/09/20141Comment

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Recettes

Spaghetti à l’œuf au plat

Retrouvez, ci-dessous la recette d’une spécialité de Calabre : les spaghetti à l’œuf au plat. Si les pâtes, en Calabre, sont souvent cuisinées avec des œufs, la préparation qui suit incorpore du piment. Il n’en faut pas plus pour un Primo traditionnel italien plein de saveurs. Ingrédients 500g Spaghetti 6 Œufs 150g Huile Piment …
02/08/20141Comment

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Recettes

Pâtes à la crème, petits pois et jambon

La recette des pâtes à la crème, petits pois et jambon est signée Silvio Salmoiraghi, chef de l'Antica Osteria del Ponte de Cassinetta di Lugagnano et du restaurant L'Acquerello de Fagnano Olona. Retrouvez toutes les instructions ci-dessous : Ingrédients 240g Spaghetti 40g coupé en tranches fines Jambon de Parme 50g Lait de buffle 20g Amandes fraîches…
16/06/20141Comment

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Recettes

Spaghetti au poivre vert

Voici la recette d'un Primo traditionnel : les Spaghetti au poivre vert. Simple et rapide à réaliser, ce plat se déguste avec un bon verre de "Prosecco di Valdobbiadene". Ingrédients 320g Spaghetti 2 jaunes Œufs 2 c à s Crème fraîche 40g Beurre Fromage râpé Sel en grains Poivre vert Préparation…
22/03/20141Comment

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Recettes

Spaghetti au pesto de tomates séchées

Les Spaghetti au pesto de tomates séchées sont un Primo à base de pâtes et aux saveurs méditerranéennes. Très simple à préparer, la sauce Pesto aux tomates séchées reprend les ingrédients de la recette du fameux pesto de Gênes mais avec les tomates en plus !  Ingrédients 400g Spaghetti 20g Amandes pelées 30g Pignons…
17/12/20131Comment

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