Des bouchées apéritives pour vos soirées d’été. Ingrédients 4 Aubergines 4 Courgettes 2 Oignons 2 grillés Poivrons jaunes 2 Œufs Basilic Beurre Huile Sel Poivre Préparation Coupez les aubergines et les courgettes en tranches longues et fines. Coupez les oignons finement. Assaisonnez les légumes avec un filet d’huile d’olive,…
La Millassata ou “malassata” (du latin “malaxare”) est un type d’omelette (frittata en italien) sicilien. Simple et rustique, on la prépare pour toutes les occasions ! Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 8 Œufs 250g Cœurs d’artichauts 250g Pointes d’asperges vertes 50g Fromage râpé 1 Gousse d’ail Persil Huile Sel Préparation Faites cuire…
L’été est bien installé sur les routes de l’Italie. Une seule solution pour vaincre la chaleur : il Gelato ! Un remède gourmand et plus qu’agréable ! Retrouvez, ci-dessous, la recette de la glace à la crème de vanille accompagnée de fraises : Ingrédients 4 jaunes Œufs 150g Sucre 250g Crème fraîche 250g Lait 1 pincée Sel 1 Gousse…
Retrouvez ci-dessous la recette des Gnudi. Il s’agit de la farce des ravioli classiques que l’on sert sans la pâte, « à nu » (gnudi) en Toscane. Ingrédients 500g Ricotta 800g Épinards frais 60g Parmesan 2 Œufs Farine Noix de muscade Sel Poivre separator Pour l’assaisonnement Beurre Sauge Parmesan Préparation…
Ceux que l'on appelle "sablés" en France sont, à l'origine, des biscuits milanais, plus connus sous le nom de Milanesini. Parfaits pour finir le repas avec le café, les Milanesini s'apprécient aussi pour la merenda (le goûter) ! Retrouvez la recette ci-dessous : Ingrédients 100g Beurre 125g Sucre 1 pincée Sel ½ c à s de jus…
Ce gâteau aux poires est un dessert ou un goûter très original grâce à la présence d'huile d'olive comme unique matière grasse et d'origan (les saveurs méditerranéennes) dans la recette. Petit plus : il convient à toutes celles et ceux qui ne supportent pas le lactose ! Ingrédients 220g Farine blanche 120g Farine intégrale 150g Sucre 1…
Un peu de folie pour un Primo à base de pâtes, l'ingrédient le plus basique en Italie. Les taglierini fantaisie associent les classiques de la cuisine italienne au fromage français de Normandie : le petit-suisse. Une recette franco-italienne très originale, rapide et simple à réaliser. Ingrédients 280g Taglierini frais 4 (100g chacun) Petit-suisse 2 jaunes Œufs…
Un dessert que l’on ne présente plus mais dont on ne se lasse jamais ! Voici une nouvelle version du Tiramisù : le Tiramisù aux fruits. Une excellente recette, plus légère, qui vous permettra de revisiter ce classique de la cuisine italienne ! Ingrédients 400g Fraises 300g Fruits des bois 250g (savoiardi) Biscuits à la…
Le Semifreddo est un dessert glacé typiquement italien que l'on appelle aussi "parfait" en français. Dans la recette qui suit, vous trouverez toutes les instructions pour préparer le semifreddo au mascarpone. Un dessert que l'on propose lors des grandes occasions. Ingrédients 300g Mascarpone 50g Chocolat noir 100g Sucre glace 3 Œufs 1 c à c…
Antipasti aux couleurs de l'Italie : les flans de courgettes au basilic et ricotta s'accompagnent délicieusement d'un coulis de tomates. Retrouvez la recette ci-dessous : Ingrédients 300g Courgettes 200g Ricotta 100g Parmesan râpé 2 Œufs 1 Oignon 6-7 feuilles Basilic Huile d'olive vierge extra Sel Poivre Ricotta salée…