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Risotto aux amandes et oranges

Un risotto aux notes sucrées et audacieux. Ingrédients 320g Riz 60g Amandes pelées 2 Oranges 50g Beurre 1 verre Vin blanc sec Fromage râpé Bouillon de légumes 1 Échalote Thym Huile Beurre Sel Poivre Préparation Réservez 4 ou 5 amandes et coupez les autres grossièrement. Dans une…

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Fenouil à l’orange et aux noix

Vous connaissiez la Salade sicilienne aux oranges et aux olives ? Découvrez, à présent, la salade au fenouil, à l'orange et aux noix : un accompagnement (contorno) hivernal très goûteux et coloré ! Rapide à préparer, ce mélange de saveurs peut, aussi, être servi en entrée. Ingrédients 4 entiers Fenouils 2 Oranges 6 Noix …

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Troccoli à l’orange et aux crevettes

Toujours al dente, les Troccoli sont l'exemple même de la qualité du Made in Italy. Des pâtes comme on les aime pour un Primo sucré-salé avec de l'orange et des crevettes. Ingrédients 400g Troccoli frais 200g Tomates cerises 50g Oignon 50g Grosses crevettes 2 Oranges Préparation Coupez les tomates cerises en julienne,…

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Spaghetti à l’orange et aux anchois

Les spaghetti à l'orange et aux anchois sont un Primo très simple et rapide à réaliser. Pourtant l'effet est garanti ! La douceur de l'orange épouse parfaitement les saveurs des filets d'anchois. Une excellente association sucrée-salée, tout à fait originale ! Ingrédients 2 Oranges 30g Chapelure quelques feuilles Menthe Huile d'olive vierge extra…

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Minne di Sant'Agata

Minne de Sant’Agata

En honneur à Sant’Agata, protectrice de la ville, les siciliens de Catania préparent ces délicieuses petites cassate, à la forme particulière : des demi-cercles qui rappellent le sein d'une femme - le minne ou minnuzze de Sant’Agata. Ingrédients 485 gr Farine 190 gr Beurre 150 gr Sucre glace 3 jaunes Œufs 1 gousse…

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Seadas (Sebadas)

Les Seadas ou Sebadas sont l'un des gâteaux sardes les plus connus de l'île. Aujourd’hui considérés comme un dessert, ils étaient mangés, autrefois, comme Secondo. Un Secondo très sucré si l'on en juge à la présence du sucre et du miel dans la recette ! Ingrédients 500gr Farine 3 Oeufs 3 c à s…

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