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Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

Recettes

Calamar au vin blanc

Recettes
Mozzarella farcie
Repas frais aux saveurs méditerranéennes ? Aperitivo ou buffet ? La mozzarella (di bufala bien sûr) farcie avec des ingrédients simples et frais fera toujours l'unanimité ! Une valeur sûre de la gastronomie italienne à préparer en suivant les instructions qui suivent... Ingrédients 4 grandes Mozzarella 12 Tomates cerises Basilic frais Origan Sel …
20/01/20142Comments
Recettes
Genovese
La Genovese est une institution dans la cuisine napolitaine ! Tous les dimanches, à midi, quand la famille est réunie au complet, chaque table napolitaine à son plat de genovese : un Primo à base de ziti (des pâtes longues) accompagnées d'une sauce à la viande de bœuf et aux oignons. Nota bene : la préparation de…
17/01/20141Comment
Recettes
Orecchiette aux brocolis
Voici la recette d'un Primo végétarien à base de pâtes en forme de petites oreilles, originaires des Pouilles et de la Basilicate : les Orecchiette aux brocolis. Un plat cuisiné à l'ail et au piment qui plaira à tous les amateurs de saveurs fortes. Ingrédients 280g Orecchiette 800g Brocolis 1 gousse Ail …
13/01/20142Comments
Recettes
Copete
Les Copete sont une spécialité sucrée et traditionnelle de la Basilicate. On les prépare avec des feuilles de brique que l'on remplit avec une préparation à base d'amandes, de cannelle et du miel. Ingrédients 15 Feuilles de brique 70g Amandes 200g Sucre 1 c à s Miel 2 blancs Oeufs cannelle Sucre en…
11/01/20141Comment
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