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Cuisine & Recettes Recettes

Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

Découvertes Voyages & Saveurs

Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

Recettes

Calamar au vin blanc

Recettes
Caciucco de Livourne (Livornese)
Typique de Livourne, cette soupe de poissons et de coquillages au goût prononcé vous transporte dans les saveurs de la Toscane. Ingrédients 1 kg Poissons assortis (tranches de chien de mer, dorade, rouget, petit poulpe, calmar coupé en rondelles, mulets, coquillages) 1/2 oignon 500 gr Tomates pelés 1 écorce de citron 1 gousse…
24/06/20201Comment
Recettes
Tagliatelle à la courge et au guanciale
Primo simple et automnal : découvrez la recette des Tagliatelle à la courge et au guanciale. Ingrédients 400g Tagliatelle fraîches 250g Courge 2dl Bouillon de légumes 8 tranches fines Guanciale 30g Pecorino 1 Échalote 1 pincée Cumin Huile d'olive vierge extra Poivre noir Sel Préparation Coupez la courge en tranches, puis en…
09/06/20201Comment
Idées de Voyage Voyages & Saveurs
Les secrets du lac de Côme
Grande étendue d'eau calme, entourée de ses hautes montagnes boisées : le Lac de Côme est loin d'être une découverte hollywoodienne (bien que George Clooney s'y soit confortablement installé). Au contraire, depuis des siècles son environnement paisible et naturel profite aux âmes romantiques, en quête d'un coin tranquille et reposant. Reposant ? Le mot est bien…
06/06/20200Comments
Recettes
Risotto aux champignons et pignons
Plat originaire du nord de l’Italie, il est servi en guise de plat. Sa prépartion est assez simple, c’est un bouillon de riz cuit avec d’autres ingrédients, en l’occurence des champignons. Les pignons de pain apportent du croquant à la préparation et contre-balance l’aspect fondant du risotto. Ingrédients 100g Champignons 4 branches Persil 1 Échalote…
29/05/20201Comment
10 bières artisanales à Florence
Voyages & Saveurs
10 bières artisanales à Florence
Une blonde ? Une brune ? Une rousse ? A chacun ses goûts en matière de... bière évidemment ! Production à la mode, révolution agricole, phénomène sociétal : la vague de la bière artisanale touche l’Italie, depuis quelques années. A Florence, les bars n'en manquent pas et, tant mieux, car à l'heure d'été, il n'en faut pas moins…
23/04/20200Comments
Recettes
Lasagnetta à la courge
Les lasagnetta ne sont pas à confondre avec les lasagnes ! Ce ne sont pas les mêmes pâtes. Celles-ci sont des pâtes en forme de ruban et un peu plus fines ! Ingrédients 250g Lasagne 30-40g râpé Parmesan 200g Lardons 1kg Courge 1 Oignon 2-3 feuilles Sauge Sel Poivre separator Pour la béchamel 20g Beurre…
20/04/20201Comment
Voyages & Saveurs
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26/03/20200Comments
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