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Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Calamar au vin blanc

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Glace au Tiramisù

la Glace au Tiramisù (Gelato al Tiramisù) est une version savoureuse et glacée d'un des desserts italiens les plus réputés dans le monde entier : le Tiramisù. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 1 verre Café 250g Mascarpone 4 jaunes Oeufs 100g Sucre en poudre 1 petite tasse Eau 200ml Crème montée 8 Biscuits à…
24/05/20151Comment

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Tiramisù au chocolat blanc

Découvrez, ci-dessous, une version nouvelle du Tiramisù, spécialement adressée aux amoureux du chocolat blanc. Nb : chocolat sucré oblige : la crème montée ne doit pas être sucrée au risque de rendre le tout beaucoup trop doux. Ingrédients 600g Biscuits à la cuillère 250g Lait entier 400g Chocolat blanc 10g Gélatine 300ml Crème fouettée sans…
22/04/20151Comment

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Zuppa Inglese

Découvrez, ci-dessous, la recette d'un dessert traditionnel italien : la Zuppa Inglese. Ce dessert préparé à base de biscuits à la cuillère aurait été inventé durant la Renaissance, alors qu'un diplomate italien, de retour de Londres, demanda aux cuisiniers de la cour d'Este de préparer un trifle (un gâteau anglais). Ignorant la recette originale, les…
17/01/20151Comment

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Tiramisù aux fruits

Un dessert que l’on ne présente plus mais dont on ne se lasse jamais ! Voici une nouvelle version du Tiramisù : le Tiramisù aux fruits. Une excellente recette, plus légère, qui vous permettra de revisiter ce classique de la cuisine italienne ! Ingrédients 400g Fraises 300g Fruits des bois 250g (savoiardi) Biscuits à la…
11/06/20146Comments

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Tiramisù au nougat

Certains prétendent que ce gâteau est né à Trévise. D'autres disent qu''il vient de Venise mais le « Tiramisù » n'est pas un dessert traditionnel de ces villes. A peine cuisiné, on le transportait déjà à bord des navires où il n'y avait ni réfrigérateur, ni possibilité de conserver les crèmes ou autres ingrédients frais. Aussi dirons-nous…
11/02/20141Comment

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Stracchino de la duchesse

Le stracchino de la duchesse est un gâteau frais, à base de mascarpone, de chocolat, de café, d'amandes et de cacao. Avec sa forme particulière, il rappelle son homonyme et fromage italien, le « stracchino ». Ingrédients 250g Mascarpone 30g Pépites de chocolat noir 30g Amandes pelées 80g + pour sucré le café Sucre 1…
04/12/20131Comment

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Tiramisù

Vous en rêviez, vous l'attendiez, le désiriez, le convoitiez ? Le voici : le dessert italien préféré dans le monde entier, le délicieux, l'onctueux ... (est-il encore nécessaire de le nommer ?) le Tiramisù ! Lisez la recette sans plus attendre. Ingrédients 400 g Biscuits à la cuillère 15 g Cacao amer en poudre 300 ml Café 500…
11/11/20131Comment

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