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Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

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Calamar au vin blanc

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Buccellati siciliens

Le Buccellato est un gâteau typique de la ville de Palerme à base de pâte sablée au Marsala et de figues séchées. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients separator Pour la pâte sablée au Marsala 1kg Farine 100g (ou beurre) Saindoux 250g Sucre 2 Oeufs 5g Ammoniac alimentaire 1 sachet Vanille Marsala separator Pour…
29/03/20151Comment

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Recettes

Susamielli napolitains

Les Susamielli napolitains sont une spécialité de Naples que l'on prépare, traditionnellement, durant les fêtes de Noël.  Mais toutes les occasions sont bonnes pour s'accorder des petits plaisirs sucrés ! Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 500g Farine 500g Miel 150g Sucre en poudre l'écorce râpée d'1/2 Orange 1/2 sachet (épices) Cannelle Préparation Mélangez…
11/03/20151Comment

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Recettes

Pastiera napoletana (Tarte napolitaine)

La pastiera est un très vieux gâteau issu de la tradition napolitaine. Il s'agit d'une tourte que l'on prépare durant la période de pâques avec de la pâte brisée, de la ricotta, du blé cuit, des œufs et des fruits confits. Si vous souhaitez la réaliser par vous-même, vous retrouverez toutes les instructions ci-dessous :…
20/01/20151Comment

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Recettes

Ricotta à l’orange

Toute l'onctuosité de la ricotta dans un dessert aux parfums de l'orange et de la cannelle. Peu d'ingrédients et une recette simple à réaliser, découvrez ci-dessous toutes les instructions pour préparer la Ricotta à l'orange. Ingrédients 250g Ricotta 2 Oeufs 50g + 5 c à s Sucre de canne 2 Oranges non traitées Beurre…
08/01/20151Comment

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Recettes

Velouté au vin de la Vallée d’Isarco

Considérée comme l’une des deux vallées les plus importantes de la région Trentin Haut Adige, la Vallée Isarco est une étendue de vert et de bleu azur, pleine de trésors artistiques et culinaires. Pour un itinéraire gourmand, rendez-vous sur notre article "Itinéraire gourmand dans la Vallée Isarco". Mais si vous préférez cuisiner, par vous-même, les…
29/11/20141Comment

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Recettes

Rigatoni doux à la ricotta

Retrouvez, ci-dessous, une recette typique du Latium : les rigatoni doux à la ricotta romaine. La ricotta romaine est un fromage, à l’origine, au lait de chèvre (mais aujourd’hui, au lait de vache aussi) très souple. Idéal pour un plat de pâtes sucrés et original ! Ingrédients 500g Rigatoni 400g Ricotta romaine fraîche 1 c à s Sucre…
17/08/20141Comment

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Recettes

Ossobuco à la Salsola soda

L'osso buco est un plat traditionnel milanais que l'on réalise à partir de tronçons de jarret de veau, de vin blanc sec et de légumes. Dans la recette qui suit, retrouvez les instructions pour un ossobuco à la Salsola soda, une plante succulente originaire du bassin méditerranéen. Ingrédients 4 Jarrets de veau 500g Salsa soda…
17/06/20141Comment

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