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Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

Recettes

Calamar au vin blanc

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Biscuit au citron et au romarin

Les saveurs de la Méditerranée concentrées dans un petit biscuit : découvrez, ci dessous, la recette du biscuit au citron et au romarin. Ingrédients 200g Farine 145g souple Beurre 60g Sucre glace une pincée Sel écorce de 1 Citron 1 c à s Romarin 1 blanc Oeuf Sucre en poudre Préparation Travaillez le…
12/01/20151Comment

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Recettes

Tartelettes aux brocolis, Asagio et Mortadella

Découvrez, ci-dessous, la recette de tartelettes salées, préparées avec des produits typiquement italiens : le fromage Asagio, ainsi que quelques tranches de Mortadella (charcuterie italienne). L'originalité de ce plat ? C'est la présence du riz carnaroli dans la préparation. Retrouvez toutes les instructions pour concocter les tartelettes aux brocolis, Asagio et Mortadella : Ingrédients separator…
09/01/20151Comment

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Recettes

Calzoncelli de Melfi au chocolat et aux amandes

Découvrez, ci-dessous, la recette des Calzoncelli de Melfi - une commue située dans la région Basilicate. Les Calzoncelli sont des petits Calzoni sucrés, farcis au chocolat, aux amandes et avec un léger parfum de citron. On les prépare généralement durant la période de Noël. La recette qui suit est signée Giulia Scarpaleggia, une foodblogger de…
21/12/20141Comment

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Recettes

Canapés aux amandes, mascarpone et saumon

Une recette simple et efficace pour préparer votre apéritif. Frais et goûtus, ces canapés seront un succès auprès de vos convives. Ingrédients 170g Farine 75g Farine d'amandes 90g Beurre 2 jaunes Oeufs 1 c à c Sucre separator Pour la mousse 70g Saumon fumé 70g Mascarpone Poivre separator Pour décorer ou morceaux d'olives Ciboulette…
16/12/20141Comment

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Recettes

Raviolis toastés aux pommes de terre et pecorino

Retrouvez, ci-dessous, la recette des raviolis toastés aux pommes de terre et pecorino fumé, accompagné d’un bouillon d’oignon de Tropea. Un Primo typiquement italien, très simple à réaliser mais prévoyez, tout de même, 1h30 de préparation (la pâte doit avoir le temps de reposer au réfrigérateur et la pomme de terre cuit lentement). Ingrédients separator…
24/11/20141Comment

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Recettes

Ravioli de courgettes et amandes

Des raviolis farcis aux courgettes et aux amandes, un mélange à tester ! Ingrédients separator Pour la pâte 300g Farine 3 Oeufs Sel une pincée Origan separator Pour la farce 800g Courgettes 80g Fromage râpé 60g Farine d'amandes 2 Oeufs 3 Echalotes 3 c à s Chapelure Noix de muscade Huile Sel…
20/11/20141Comment

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Recettes

Gnocchi de courge et pancetta

Les gnocchi sont préparés à base de pomme de terre et de farine de blé. Dans cette recette, la courge remplace la pomme de terre. Dîtes-nous ce que vous en pensez ! Ingrédients 350g Courge cuite au four 100g Farine 2 c à s Chapelure 4 Amaretti Noix de muscade 50g Pecorino râpé Sel…
13/11/20141Comment

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