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Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

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Calamar au vin blanc

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Cuisses de poulet, speck et olives

Retrouvez, ci-dessous, la recette d'un Secondo aux saveurs du Trentin Haut Adige : les cuisses de poulet au speck et aux olives. Un plat de viande à base de poulet enroulé dans la charcuterie typique de la province de Bolzano : le speck. Nb : on accompagne volontiers cette préparation avec une bonne purée de…
18/02/20151Comment

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Recettes

Annello de riz, poulet et mozzarella

Découvrez, ci-dessous, la recette de l'Annello de riz, poulet et mozzarella. Un plat riche et complet avec de nombreux ingrédients tels que le safran, l'origan et le parmesan pour un mélange de saveurs tout à fait réussi ! Ingrédients 300g Riz 150g Champignons 100g coupée en dés Mozzarella 3 Hauts de cuisses 1 Oignon 2…
13/02/20151Comment

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Recettes

Spaghetti aux légumes verts

Pour une mise au vert, cette recette de spaghetti est votre alliée ! Ingrédients 320g Spaghetti 400g Courgettes Persil Basilic Origan Fromage râpé Huile Sel Poivre Préparation Faites cuire les courgettes coupées en rondelles dans une poêle avec 2 cuillères d'huile et 1 cuillère d'eau. Après un quart…
21/11/20141Comment

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Recettes

Ravioli de courgettes et amandes

Des raviolis farcis aux courgettes et aux amandes, un mélange à tester ! Ingrédients separator Pour la pâte 300g Farine 3 Oeufs Sel une pincée Origan separator Pour la farce 800g Courgettes 80g Fromage râpé 60g Farine d'amandes 2 Oeufs 3 Echalotes 3 c à s Chapelure Noix de muscade Huile Sel…
20/11/20141Comment

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Recettes

Risotto à la courge et au safran

Découvrez, ci-dessous, une référence de la cuisine automnale italienne : le risotto à la courge. Le risotto à la courge est un plat très simple à réaliser. Dans la recette qui suit, nous vous proposons d'ajouter des pistaches et du safran pour rendre ce Primo encore plus savoureux ! Ingrédients 800g Courge 1 Oignon 1…
11/11/20141Comment

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Recettes

Aubergines à la robiola

La robiola est un fromage italien originaire de la région des Langhe. Il peut être également consommé sous la forme de fromage frais. Ingrédients 800g petites et longues Aubergines 100g frais Robiola (fromage du Piémont) 30g Fromage râpé 2 c à s Lait 5 Tomates séchées 4 Tomates Basilic Origan Huile …
19/10/20141Comment

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Polpettone aux haricots verts

Spécialité de la Ligurie, le polpettone aux haricotas verts est un cake à base de purée de pommes de terre, idéal pour les pique-niques en famille. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 400g Haricots verts 300g Pommes de terre 2-3 Œufs 50g Fromage râpé 1 Petit pain 1 c à s Origan Lait Chapelure…
29/08/20141Comment

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Panini de Molise

Pique-nique dans un parc ou sur la plage ? Préparez les sandwichs traditionnels du Molise avec la recette de la « composta molisana ». Retrouvez les instructions ci-dessous : Ingrédients 4 Taralli de Molise (ou des tranches de pain toastées) 2 Œufs durs 4 filets à l’huile Anchois 8 Olives vertes 8 Olives noires 400g Tomates 1 Concombre 1…
17/07/20141Comment

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Salade piquante au poisson

La salade piquante au poisson est un plat estival et méditerranéen avec un aliment typiquement italien : l'oignon rose de la ville de Tropea. Retrouvez la recette ci-dessous : Ingrédients 400g Filets de loup de mer 300g Salade 1 Avocat 2 Tomates 1 Citron separator Pour la marinade ½ Pamplemousse 2-3 Piments 1 Oignon rose de…
07/07/20141Comment

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