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Cuisine & Recettes Recettes

Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

Recettes

Calamar au vin blanc

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Calamars à la Sorrentina

Les Calamars à la Sorrentina sont une spécialité italienne, typique de la commune de Sorrente. Il s'agit d'un Secondo à base de calamars, riche et relevé, avec du persil, des olives vertes, du piment, des pignons et des raisins secs. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 1kg Calamars 4 c à s Huile d'olive vierge…
25/04/20151Comment

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Recettes

Risotto au citron

Retrouvez, ci-dessous, toutes les instructions pour réaliser un Risotto au citron : un Primo à la fois simple et parfumé. Ingrédients 320g Riz 1/2 Oignon 30g Beurre 2 (jus et écorces râpées) Citrons 1/2 verre Vin blanc sec 7dl Bouillon de légumes Persil 200ml Crème Sel Poivre Préparation Lavez les…
25/04/20151Comment

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Recettes

Tagliatelle en gratin

Les Tagliatelle en gratin sont un Primo à base de pâtes et de fromages typiquement italiens comme la Robiola, le Gorgonzola et le Grana Padano. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 280g Tagliatelle à l'oeuf 150g Robiola 100g Gorgonzola 50g Grana Padano 2 Oeufs Beurre Sel Poivre Préparation Préchauffez le four…
24/04/20151Comment

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Recettes

Involtini de poulet, speck et fromage

Découvrez, ci-dessous, la recette des Involtini de poulet, speck et fromage. Un Secondo très simple à réaliser et dont la présentation fait toujours grand effet. Ingrédients 4 Blancs de poulet 8 tranches Speck 4 tranches (type fromage pour burger) Fromage 4 c à s Huile 2 gousses en chemise Ail Romarin 1 verre Vin…
22/04/20151Comment

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Recettes

Salade de Spaghetti à la chitarra

Les Spaghetti alla chitarra sont des pâtes typiques des Abruzzes. Obtenus grâce à un ustensile de cuisine appelé chitarra, les Spaghetti alla chitarra ressemblent aux taglioni bien qu'ils soient plus épais et poreux - ce qui permet une adhérence parfaite de la sauce. Découvrez, ci-dessous, la recette de la Salade de Spaghetti alla Chitarra. Ingrédients…
21/04/20151Comment

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Recettes

Flan au Pecorino

Découvrez, ci-dessous, la recette du flan aux deux fromages : le Pecorino (fromage italien au lait de brebis) et le Gruyère (fromage suisse). Ingrédients 8-10 tranches Pain de mie 2,5dl Bouillon 1,5dl Crème 1dl Vin blanc sec 150g râpé Gruyère 50g râpé Pecorino 3 Oeufs Beurre Sel Poivre Préparation Préchauffez le…
21/04/20151Comment

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Recettes

Treccia alla Nutella (Tresse au Nutella)

La Treccia alla Nutella (Tresse au Nutella) est une brioche farcie avec du Nutella. Idéale pour la Colazione (le petit-déjeuner) ou la Merenda (le goûter), la tresse au Nutella remporte toujours un franc succès auprès des enfants. Et puisqu'il n'y a pas d'âge pour aimer (adorer!) la pâte à tartiner du Piémont, les plus âgés…
18/04/20151Comment

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