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Cuisine & Recettes Recettes

Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

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Calamar au vin blanc

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Courgettes rondes farcies

Une variante des tomates farcies tout aussi délicieuse et facile à réaliser ! Ingrédients 8 Courgettes rondes 400g Viande hachée 200g Mie de pain 1/2 verre Lait 1 Oeuf 2 c à s Fromage rapé 4 feuilles Basilic 1 c à s Chapelure Huile d'olive vierge extra Sel Poivre Préparation Lavez les…
07/05/20151Comment

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Focaccia à la scarole

La Focaccia à la scarole est une préparation à base de pâte à pain, de scarole (ou chicorée), de caciotta (fromage italien) et d'anchois. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 500g Pâte à pain 400g Scarole 200g Caciotta 4 filets Anchois Huile Sel Poivre Préparation Préchauffez le four à 220°c. Coupez…
07/05/20151Comment

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Spaghetti à la mozzarella

Les Spaghetti à la Mozzarella sont un Primo onctueux préparé avec un fromage à pâte filée typiquement italien et quelques anchois pour apporter toutes ses saveurs à ce plat. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 320g Spaghetti Sel 200g Mozzarella 50g Anchois 2 jaunes Oeufs Préparation Chauffez l'eau pour cuire les pâtes. Coupez…
07/05/20151Comment

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Gratin d’épinards à la fontina

Le gratin d’épinards est un basique facile de préparation. Souvent associé à des fromages comme le parmesan ou le chèvre nous vous proposons ici une alternative à base de fontine. Ingrédients 1kg Epinards 150g Fontina Pain dur 1 verre Bouillon de viande Beurre Sel Préparation Préchauffez le four à 180°c. Faites…
05/05/20151Comment

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Bouillon de Cappelletti romagnoli au curcuma

Le Bouillon de Cappelletti est une spécialité culinaire typique de l’Émilie-Romagne. Dans la recette qui suit, vous trouverez toutes les instructions pour préparer un bouillon de Cappelletti romagnoli au curcuma - une version idéale pour les végétariens. Ingrédients separator Pour la pâte 250g Semoule 105 ml Eau 1/2 c à c Sel 1/2 c à…
04/05/20151Comment

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Penne aux seiches

Les Penne aux seiches sont un Primo comme on les aime : un bon plat de pâtes aux fruits de mer. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 300g Penne 600-700g Seiches 1 boîte Tomates pelées 1 gousse Ail 1 Piment 6 c à s Huile d'olive vierge extra 1 c à s Persil Sel…
03/05/20151Comment

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Galettes de pommes de terre au speck

Les rosti di patate e speck (Galettes de pommes de terre au speck) sont très simples à réaliser avec une cuisson à la poêle ou au four selon les envies (et les régimes). Découvrez la recette des Galettes de speck et pommes de terre frites ci-dessous : Ingrédients 500g Pommes de terre 50g Farine 100g Speck…
02/05/20151Comment

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Aubergines farcies

Les aubergines farcies sont un Antipasto aux saveurs estivales, préparé avec quelques légumes du soleil (tomates et aubergines). Sa farce onctueuse est cuisinée avec des fromages italiens tels que le Parmesan et la Mozzarella. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 4 petites Aubergines 200g Mie de pain sec 1 Oeuf 50g Parmesan râpé 200g Tomates…
02/05/20151Comment

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Rigatoni farcis

Les Rigatoni farcis sont un Primo à base de pâtes au four que l'on peut aussi servir en plat unique. Découvrez-en la recette ci-dessous. Nb : "Rigatoni" signifie "striés" en français pour la forme de tubes striés qu'ont ces pâtes. Ingrédients 300g Rigatoni 100g Blancs de dinde 100g Jambon cuit 2 Foies de volaille 1…
01/05/20151Comment

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