Les Involtini d'aubergines au speck et à la ricotta sont des petits roulés composés de jambon typique du Trentin-Haut-Adige (le speck) et du légume estival : les aubergines. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 600g Aubergines 150g Speck 300g Ricotta 10 Tomates cerises 1 bouquet Basilic 1 bouquet Persil 1 bouquet Origan Huile d'olive vierge…
Une alternative de pâtes à la tomates grâce à l’espadon. Ingrédients 360g Linguine 300g Espadon 30-35 Tomates cerises 6 c à s Chapelure 2 c à s Câpres au vinaigre 1/2 gousse Ail Persil Huile d'olive vierge extra Sel Poivre Piment Préparation Versez la chapelure et une bonne quantité…
Inspirée par la préparation du pesto sicilien, la salade de pâtes à la crème d'amandes est un plat froid et consistant - idéal pour les repas d'été. Découvrez-en la recette ci-dessous : Ingrédients 200g Penne 30g Farine d'amandes 20g Basilic 8 Tomates cerises 1 Tomate 2 c à s Pecorino râpé Huile Sel…
Le Feuilleté aux courgettes, tomates, pignons et thym est un plat végétarien idéal en Antipasto ou à servir pour l'aperitivo. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 1 (250g) Pâte feuilletée 4 Courgettes 10 Tomates cerises 25g Pignons Huile Thym Sel Poivre Préparation Coupez les courgettes en lamelles très fines à…
Les Pâtes aux anchois et aux tomates cerises sont un Primo froid, très simple à préparer et idéal pour les chaudes journées d'été. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 200g Tomates cerises Sel 5 feuilles Basilic 8 Olives noires 4 filets à l'huile Anchois 2 c à s Huile d'olive vierge extra 2 gousses…
La Panzanella croquante est une façon de revisiter la panzanella classique avec un pain dur coupé en dés et grillé. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 1 OIgnon de Tropea 100g Pain 3 gousses Ail 4 c à s Huile d'olive vierge extra 1 c à s Vinaigre de cidre 1 c à s Eau…
Les Scialatielli aux fruits de mer et courgettes sont un Primo typique des villes de Amalfi, Sorrento et Capri à base de pâtes fraîches originaires, elles aussi, d'Amalfi (les Scialatielli), de palourdes, de moules et de crevettes. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 360g Scialatielli 1 kg (entre palourdes, moules et crevettes) Fruits de mer…
Si vous connaissez la Pizza Margherita, la recette qui suit vous surprendra peut-être puisqu'elle revisite le classique Napolitain en remplaçant la pâte à pizza par la longe de porc. L'Escalope margherita reste un Secondo très simple à préparer. Découvrez les instructions ci-dessous : Ingrédients 200g Tomates cerises Sel 70g Mozzarella 4 tranches Longe de…
La salade de Pantelleria (insalata pantesca) est un plat froid, typique de l'île de Pantelleria, en Sicile. Préparée à base de pommes de terre, de tomates cerises, d'oignons, d'olives noires, d'origan et de câpres de Pantelleria, l'insalata pantesca est excellente après avoir reposé au moins une demi-heure à température ambiante. Ingrédients 300g Pommes de terre…
Recette de saison, découvrez ci-dessous, toutes les instructions pour préparer un risotto aux couleurs de l'Italie : le Risotto au basilic, avec des tomates cerises, des pignons et des copeaux de Parmesan. Un plat complet et savoureux. Ingrédients 20g (poids net des feuilles) Basilic Sel 20g Parmesan râpé 2 c à s Huile d'olive…