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Découvertes Voyages & Saveurs

Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

Recettes

Calamar au vin blanc

Recettes

Crème frite

Recettes

Salade de pâtes à la caprese

La Salade de pâtes à la caprese est une préparation typique de la ville de Capri avec des pâtes froides, des tomates, de la mozzarella et du basilic. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 320g Pâtes courtes 250g Tomates 250g Mozzarella 10 feuilles Basilic 4 c à s Huile d'olive vierge extra 1 c à…
09/05/20151Comment

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Recettes

Salade de Spaghetti à la chitarra

Les Spaghetti alla chitarra sont des pâtes typiques des Abruzzes. Obtenus grâce à un ustensile de cuisine appelé chitarra, les Spaghetti alla chitarra ressemblent aux taglioni bien qu'ils soient plus épais et poreux - ce qui permet une adhérence parfaite de la sauce. Découvrez, ci-dessous, la recette de la Salade de Spaghetti alla Chitarra. Ingrédients…
21/04/20151Comment

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Recettes

Poulet au Pesto de Gênes

Découvrez, ci-dessous, la recette d'un Secondo italien : le Poulet au Pesto de Gênes. Nb : pour préparer la sauce aux pignons et basilic, suivez la recette du Pesto de Gênes. Ingrédients 500g Blancs de poulet 140g Pesto de Gênes 1,5dl Bouillon de légumes 8 Tomates Huile d'olive Poivre Sel Préparation …
25/03/20151Comment

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Recettes

Tomates farcies

Retrouvez, ci-dessous, la recette des tomates farcies. Ce plat cuit au four est très simple à réaliser. L'unique difficulté, c'est de trouver le fromage à pâte filée typique de l'Italie centro-méridionale : le Provola ou scamorza. Autrement, vous n'aurez qu'à suivre les instructions : Ingrédients 12 grosses (de 200g l'une) Tomates 320g Riz 1 gousse…
16/02/20151Comment

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Recettes

Piadina caprese

La Piadina est une spécialité culinaire italienne. On la prendrait volontiers pour une crêpe épaisse et salée ou pour un pain plat. Sur l'île de Capri, en Campanie, on la farcie avec des tomates, de la mozzarella, de la salade et des feuilles de basilic. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients separator Pour la piadina…
10/02/20151Comment

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Recettes

Pappardelle aux tomates, ail et basilic

Les pappardelle sont de larges fettucini : des pâtes longues d'origine italienne, similaires aux tagliatelles. Dans la recette qui, elles sont assaisonnées avec des tomates cuites, du basilic et de l'ail. Retrouvez toutes les instructions ci-dessous : Ingrédients 200g Farine blanche 2 Oeufs 300g Tomates 2 gousses Ail 5 c à s Huile d'olive vierge…
03/02/20151Comment

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Recettes

Tomates en crème et en sorbet

Découvrez, ci-dessous, la recette d'un Antipasto original, préparé à base de tomates (à la fois en crème et en sorbet) et accompagné de quelques feuilles de basilic. Ingrédients 4 Tomates 2 dl Bouillon de légumes 1 Oignon 1/2 Concombre 1/2 Poivron 1/2 Carotte 1/2 branche Céleri 1/2 gousse Ail 30g Sucre 20g Glucose 1 botte…
23/01/20151Comment

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