Une nouvelle version de la polenta, cette fois ci accompagnée de seiches ! Ingrédients 350g Farine de maïs 1kg Seiches 4 Anchois sous sel 4 Tomates 1 verre Vin blanc sec Beurre Ail Huile Sel Poivre Préparation Nettoyez les anchois et faites-les revenir sur la poêle avec une gousse d’ail…
Pique-nique dans un parc ou sur la plage ? Préparez les sandwichs traditionnels du Molise avec la recette de la « composta molisana ». Retrouvez les instructions ci-dessous : Ingrédients 4 Taralli de Molise (ou des tranches de pain toastées) 2 Œufs durs 4 filets à l’huile Anchois 8 Olives vertes 8 Olives noires 400g Tomates 1 Concombre 1…
La salade piquante au poisson est un plat estival et méditerranéen avec un aliment typiquement italien : l'oignon rose de la ville de Tropea. Retrouvez la recette ci-dessous : Ingrédients 400g Filets de loup de mer 300g Salade 1 Avocat 2 Tomates 1 Citron separator Pour la marinade ½ Pamplemousse 2-3 Piments 1 Oignon rose de…
Les mozzarelline sont des petites mozzarelle (meilleures si « di bufala ») au format des tomates cerises. Dans la recette qui suit, elles se marient à merveille avec le thon et la chicorée. Retrouvez les instructions ci-dessous. Ingrédients 200g Mozzarelline 2 bouquets Chicorée 300g Tomates 200g Thon naturel ½ pied Salade frisée ½ Poivron jaune quelques feuilles…
Primo de saison, la salade de penne aux fromages est un plat savoureux qui associe à merveille les fromages typiques de l'Italie au camembert et fromage hollandais. Une salade de pâtes très agréable à déguster lors d'un pique-nique en été. Ingrédients 400g penne courtes Penne 200g petites rondes Mozzarelle 150g Fromage de hollande 100g Gorgonzola…
Si les Français connaissent le “pain perdu”, en Italie, on préfère le pancotto ! L’idée reste la même : ré-utiliser le pain dur. Le pancotto est un plat traditionnel italien d’origine paysanne et populaire. Selon les régions, la recette change quelque peu. En Toscane, par exemple, on le sert avec une sauce tomate, ce qui donne…
La tomate au fromage de chèvre et crumble d'olives est un amuse-bouches très simple et rapide à réaliser. Idéales pour les repas d'été, en aperitivo ou antipasti, les tomates font toujours l'unanimité. Avec un crumble d'olives et quelques feuilles de basilic, ce sont les saveurs de l'Italie qui s'invitent dans chacune de nos assiettes ! Ingrédients…
Les conchiglette à la mozzarella sont un Primo italien à base de pâtes qui se mange aussi bien chaud que froid. Petite astuce si vous désirez manger ce plat en salade : passez les pâtes sous l'eau froide avant de les mélanger avec les tomates et la mozzarella. Puis laissez reposer au moins ½ heure avant…
Le Timballo napoletano di maccheroni (Timballe napolitain aux maccheroni) est, comme son nom l'indique, une spécialité napolitaine que l'on sert en Primo dans la région de la Campanie. Un plat très riche à base de pâtes, de saucisse et d'abattis de volaille que vous pourrez préparer en suivant la recette ci-dessous : Ingrédients 320g Maccheroni …
Le Risotto aux épinards et tomates (Risotto con spinaci e pomodori) est un Primo aux couleurs et aux saveurs de l'Italie. Découvrez la recette sans attendre et suivez les instructions ci-dessous : Ingrédients 320g Riz 200g Épinards crus 1L Bouillon de volaille 1 verre Vin blanc sec 40g Fromage râpé 10g Beurre 3…