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Stracchino de la duchesse

Le stracchino de la duchesse est un gâteau frais, à base de mascarpone, de chocolat, de café, d'amandes et de cacao. Avec sa forme particulière, il rappelle son homonyme et fromage italien, le « stracchino ». Ingrédients 250g Mascarpone 30g Pépites de chocolat noir 30g Amandes pelées 80g + pour sucré le café Sucre 1…

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Gâteau de Mantova

La « torta sbrisolona » est un gâteau traditionnel de la Lombardie, originaire de la ville de Mantova. Dessert gourmand, très connu à l'étranger, il appartient au patrimoine culinaire italien avec la mention D.O.P (appellation d'origine contrôlée). Ingrédients 250g farine 150g Farine de maïs 150g Amandes pelées 50g Amandes non pelées 200g Sucre 110g Beurre…

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panna cotta au café

Panna cotta au café

Si la Panna cotta classique est l'un des desserts italiens les plus connus et appréciés dans le monde entier, peu de personnes connaissent sa version revisitée au café. Voilà de quoi surprendre vos invités avec une valeur sûre : la panna cotta – mais au café ! Ingrédients (fait avec la moka italienne bien sûr!) 150ml +…

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Canestrelli

Les canestrelli sont de délicieux biscuits originaires de la Ligure et du Piémont. Selon la région, la recette change plus ou moins. Au Piémont, par exemple, on utilise de la farine de noisette pour la pâte. La version que nous vous proposons ici est la plus répandue en Italie : les canestrelli liguri - reconnaissables…

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Frittelle de pommes (beignets de pommes)

A l'heure du goûter, les plus jeunes  du Trentin Haut Adige réclament leurs frittelle de pommes. Préparées avec le fruit emblématique de la région (la pomme), les frittelle peuvent être servies, non seulement comme dessert, mais aussi comme accompagnement avec de la viande ou des plats salés ! Adeptes du sucré-salé, voici une recette complètement faite…

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Amor Polenta

L’amor polenta est un gâteau typique de la Lombardie et, particulièrement, de la ville de Varese. L'originalité de la recette - celle qui surprendra agréablement votre palais par son goût et sa consistance – c'est la farine de maïs que l'on utilise généralement pour la polenta. Découvrez donc de nouvelles saveurs à travers un délicieux…

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