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Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

Recettes

Calamar au vin blanc

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Parmesane de pommes de terre

La Parmesane de pommes de terre est une recette que l'on peut préparer toute l'année. Un plat goûteux, à manger chaud ou froid, qui se présente comme alternative à la parmesane d'aubergine traditionnelle. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 1kg Pommes de terre 150g Parmesan râpé 160g Jambon cuit 250g Mozzarella 50g (ou 6 c…
04/10/20151Comment

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Recettes

Boulettes d’aubergines calabresi

Les Boulettes d'aubergines calabresi sont une recette régionale, issue de la culture gastronomique de la Calabre. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 4 Aubergines 4 Pommes de terre 2 Oeufs 2 c à s râpé Pecorino de Calabre Sel Poivre Chapelure Huile Préparation Lavez les aubergines, disposez-les sur une plaque et…
03/10/20151Comment

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Recettes

Boulettes au Pecorino Romano

Une préparation rapide et efficace pour accompagner vos pâtes ! Ingrédients 400g Pommes de terre 300g Viiande de boeuf hachée 40g Pecorino romano râpé 4 Oeufs 3 c à s Farine de pois chiche Persil Romarin Thym Chapelure Huile d'olive vierge extra Sel Poivre Préparation Faites cuire les…
23/08/20151Comment

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Recettes

Gurguglione

Semblable à la ratatouille française, le Gurguglione est un plat typique de l'île d'Elbe - et plus particulièrement de la commune Rio Marina. Préparé à base de différents légumes cuits ensemble, le Gurguglione existe en plusieurs versions avec des produits qui changent selon les caprices ou générosités du potager. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients…
27/07/20151Comment

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Recettes

Torta delle rose salée

La Torta delle rose salée est une préparation à base de pâte à pain farcie avec des olives, du speck et de la scamorza. Une recette originale dont la forme reprend celle d'un des gâteaux typiques de l'Italie : la Torta delle rose. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients separator Pour la pâte 350g Farine…
29/06/20151Comment

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Recettes

Insalata pantesca (salade de Pantelleria)

La salade de Pantelleria (insalata pantesca) est un plat froid, typique de l'île de Pantelleria, en Sicile. Préparée à base de pommes de terre, de tomates cerises, d'oignons, d'olives noires, d'origan et de câpres de Pantelleria, l'insalata pantesca est excellente après avoir reposé au moins une demi-heure à température ambiante. Ingrédients 300g Pommes de terre…
21/06/20151Comment

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Recettes

Gnocchi au basilic

Les gnocchi au basilic sont un Primo à base de gnocchetti de pomme de terre et de basilic, assaisonnés avec des tomates douces, des pignons toastés et de la ricotta salée. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 500g Pommes de terre 10g Basilic 100g Farine de blé tendre Sel 150g Tomates cerises 2 gousses…
18/06/20151Comment

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