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Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

Recettes

Calamar au vin blanc

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Tortelli de Mantoue

Les tortelli à la courge sont une spécialité typique de la cuisine de Mantoue. Comme pour de nombreux plats traditionnels italiens, la recette prévoit des ingrédients simples, très économiques et nutritifs. Découvrez les instructions ci-dessous :   Ingrédients 350g Semoule de blé dur 150g Farine 3 + 1 jaune Oeufs 110g Lait Sel separator…
18/10/2015

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Recettes

Ciambelline au nutella

Les Ciambelline au Nutella sont des petits beignets cuits au four, farcis avec la pâte à tartiner vedette dans le Piémont, en Italie et dans le monde entier : le Nutella. Idéales pour un petit-déjeuner gourmand, les Ciambelline au Nutella sont rapides à préparer puisqu'elles ne requièrent aucun temps de repos. Découvrez la recette ci-dessous…
17/10/2015

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Recettes

Cocktail d’Halloween au Martini

Comment effrayer ses invités avec un cocktail à base de Martini ? Rien de plus simple : la recette du Cocktail d'Halloween au Martini se prépare en 5 minutes  ! Ingrédients 6 Radis ronds 5 Olives dénoyautées 500ml Martini Préparation Lavez les radis et épluchez à l'aide d'un économe en prenant soin de laisser…
16/10/2015

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Recettes

Tarte salée à la Robiola et aux champignons

Plat de saison, découvrez comment cuisiner la tarte salée à la robiola et aux champignons en suivant la recette ci-dessous : Ingrédients 1 rouleau Pâte brisée 500g Champignons 200g Robiola 50g Parmesan râpé 1 Oeuf Huile d'olive vierge extra 1 gousse Ail Sel & poivre Préparation Faites revenir une gousse d'ail dans…
16/10/2015

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Recettes

Minestrone de lentilles et de châtaignes

Inspiré de la tradition culinaire des Abruzzes, le Minestrone de lentilles et de châtaignes réunit toutes les saveurs de l’automne : pommes et châtaignes pour un plat parfumé, tomates pelées pour la rondeur et le persil pour une note de fraîcheur. Découvrez la recettes ci-dessous : Ingrédients 150g Lentilles 100g Châtaignes 1 Pomme 100g Tomates…
15/10/2015

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Recettes

RIsotto à la courge et aux noix

Le risotto est surement le plat italien le plus repris au monde. On peut le décliner de multiples façons et aujourd’hui voici une version végétarienne ! Ingrédients 200g Riz 200g Pulpe de courge 30g Beurre 1L Bouillon de légumes Parmesan Oignon Persil frais 4/5 Noix Vin blanc Préparation Faites fondre le…
14/10/2015

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Recettes

Gnocchi de courge au saumon

Les Gnocchi de courge au saumon sont une spécialité automnale et hivernale. La recette n'est pas si simple à préparer, mais c'est pour plus de plaisir à déguster ! Découvrez les instructions ci-dessous : Ingrédients 400g (de pulpe) Courge Sel 100g Farine 20g Parmsan 80g Saumon fumé 20g Beurre 4 branches Thym Préparation …
13/10/2015

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Recettes

Feuilleté à la ricotta et aux champignons

Envie d’un feuilleté rapide et simple à effectuer ? Avec sa base ricotta/champignons, il pourra être dégusté en apéritif ou en en repas. Ingrédients 1 rouleau Pâte feuilletée 150g Champignons 125g Ricotta Sel Parmesan Huile d'olive vierge extra Ail Persil Préparation Coupez les champignons en tranches et faites-les revenir sur…
10/10/2015

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Boulettes à la mortadella et aux châtaignes

En attendant la Mortadellabò, voici une recette à base de la charcuterie vedette de l'événement et de la ville de Bologne : la Mortadella. Découvrez la recette des Boulettes à la mortadella et aux châtaignes. Ingrédients 300g Viande de veau hachée 300g Saucisses 300g Mortadella 2 c à s Parmesan râpé 15 Châtaignes 1 Oeuf…
07/10/2015

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