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Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

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Calamar au vin blanc

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Muffuletta sicilienne

Le “muffulettu” sicilien est un des plus vieux sandwichs de la Sicile. Pourtant, ce sont surtout les Américains qui aiment à le déguster. Et pour cause, l'histoire qui lie la Muffuletta à la Nouvelle-Orléans l'a rendue célèbre avec, comme protagoniste principal, Salvatore Lupo, un immigré sicilien. Découvrez la recette de ce panini sicilien : Ingrédients…
01/06/2015

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Recettes

Panna Cotta au café

Une version du dessert mythique d’Italie pour les amoureux du café. Ingrédients 500ml Crème 200ml Lait 12g en feuille Gélatine 1 c à c Grains de café 1 gousse Vanille 300g Café 1 c à x Amidon de maïs 100g Sucre glace Préparation Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau bien…
01/06/2015

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Recettes

Bruschetta aux poivrons et mozzarella

La bruschetta est un antipasti typique de la cuisine italienne ! Vous pouvez l’agrémenter des ingrédients de votre choix ! Mais attention, il ne faut pas la confondre avec une pizza ! Ingrédients 8 tranches Pain 500g Poivrons 8 tranches Mozzarella Huile d'olive vierge extr 1 gousse Ail 8 feuilles Basilic Sel Poivre Préparation …
31/05/2015

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Recettes

Verrines de mozzarella et tomates cerises

Les Verrines de mozzarella et tomates cerises sont un Antipasto frais que vous pourrez aussi servir à l'heure de l'Aperitvo ou à l'occasion d'un buffet. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 12 Tomates cerises 1 Poivrons friggitello 8 Olives vertes 2 gousses Ail 2 c à s Huile d'olive vierge extra Origan 4 petites…
31/05/2015

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Recettes

Lasagne de la mer

Les Lasagne de la mer sont un plat complet que l'on sert pour les grandes occasions. Comme ingrédients vedettes: les fruits de mer (moules et palourdes, calmars et crevettes) et le poisson tel que l'espadon. La recette qui suit se passe de béchamel pour ne pas dénaturer mais plutôt exalter le goût du poisson et…
30/05/2015

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Recettes

Pizza aux oignons et au thon

Une nouvelle variante de la pizza ! Ingrédients 500g Pâte à pizza 1 Oignon rouge 1 c à s Huile d'olive vierge extra Sel Poivre noir 80g Mozzarella 50g Thon à l'huile 100g Purée de tomates Origan 200ml Bouillon de légumes Préparation Préparez la pâte à pizza de base et laissez lever.…
29/05/2015

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Recettes

Clafoutis de mozzarella, jambon et basilic

Le Clafoutis de mozzarella, jambon et basilic est une recette originale et facile à préparer. Version italienne et salée du dessert que l'on appelle aussi Milliard en français, le Clafoutis de mozzarella, jambon et basilic peut être servi à l'Aperitivo ou en plat principal, accompagné d'une petite salade. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 250g…
29/05/2015

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Recettes

Ravioli des Abruzzes

Les Ravioli abruzzesi sont un Primo typique de la cuisine des Abruzzes. Préparés avec des pâtes fraîches, les ravioli des Abruzzes renferment une farce onctueuse, à base de ricotta et d'épinards (ou de persil). Pour l'accompagnement, c'est une sauce tomate parfumée avec un peu d'ail et du basilic que relève le tout ! Découvrez la…
28/05/2015

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Recettes

Pizza aux épinards

Une pizza végétarienne, simple et efficace ! Ingrédients separator Pour la pâte à pizza 125g Farine 10g Levure de bière 75ml Eau tiède Sel 1.5 c à s Huile d'olive vierge extra separator Pour la farce 150g Mozzarella 100g Epinards 10g Huile d'olive vierge extra Poivre Sel Préparation Préparez la pâte à…
28/05/2015

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