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Cuisine & Recettes Recettes

Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

Recettes

Calamar au vin blanc

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Sauce au Gorgonzola

La sauce au Gorgonzola est un assaisonnement savoureux qui accompagnera à merveille vos Primi à base de pâtes, gnocchi, ravioli, etc. Vous pourrez, également, répartir la sauce au Gorgonzola sur une tranche de viande ou la servir à l'heure de l'aperitivo avec quelques crudités. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 300g Gorgonzola 2 c à…
10/04/20151Comment

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Recettes

Tagliatelle au saumon

Découvrez, ci-dessous, la recette d'un primo à base de pâtes fraîches et de poisson : les Tagliatelle au saumon fumé. Ingrédients 320g Tagliatelle fraîches 100g Saumon fumé 1/2 verre Crème 50g Beurre Whisky 1/2 Citron Sel Poivre noir Préparation Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez le saumon fumé…
30/03/20151Comment

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Recettes

Glace artisanale aux fruits des bois

En cas de fortes chaleurs, cette glace sera votre meilleure amie ! Les fruits des bois apportent fraîcheur et acidité pour un maximum de fraîcheur ! Ingrédients 400g Fruits des bois 170g Sucre 250ml Crème 1/2 Citron Préparation Lavez les fruits et mixez avec le jus de citron (bien filtré) dans la centrifugeuse. Ajoutez le sucre…
23/02/20151Comment

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Recettes

Soupe de courge au speck et sauge

La soupe de courge au speck et sauge est une variante savoureuse à la soupe de courge traditionnelle. Découvrez, ci-dessous, une recette facile et rapide à préparer, à base d'un jambon typique de la province italienne autonome de Bolzano-Sud Tyrol : le speck. Ingrédients 400g épluchée Courge Oignon 1 gousse Ail 1 c à…
01/12/20141Comment

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Recettes

Ravioli de courgettes et amandes

Des raviolis farcis aux courgettes et aux amandes, un mélange à tester ! Ingrédients separator Pour la pâte 300g Farine 3 Oeufs Sel une pincée Origan separator Pour la farce 800g Courgettes 80g Fromage râpé 60g Farine d'amandes 2 Oeufs 3 Echalotes 3 c à s Chapelure Noix de muscade Huile Sel…
20/11/20141Comment

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Recettes

Lasagnes aux artichauts

Une recette à ne pas manquer pour l’été ! De mai à juillet profitez de cette recette de lasagnes. Ingrédients 300 Farine 3 Oeufs 1 c à s Huile 12 Artichauts 80g Beurre 100g râpé Grana Padano 150g coupé finement Jambon cuit 500g Ricotta 1/2L Béchamel 2dl Crème Sel Poivre Préparation Mélangez la…
15/10/20141Comment

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Recettes

Sabayon

Le sabayon (zabaione en Italien) est une crème d'origine italienne et répandue dans le monde entier. On la sert, généralement, dans des coupes en verre avec quelques biscuits secs, des fruits ou de la chantilly. Voici la recette de ce dessert italien légèrement alcoolisé, à base d’œufs et de sucre. Ingrédients 8 jaunes Œufs …
23/12/20132Comments

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