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Cuisine & Recettes Recettes

Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

Découvertes Voyages & Saveurs

Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

Recettes

Calamar au vin blanc

Recettes

Safran, panettone et riz à la milanaise

Retrouvez, ci-dessous, une recette signée Davide Oldano (du restaurant d'O, Via Magenta 18 20010 San Pietro all'Olmo, Cornaredo, Milan) : Safran, Panettone et riz à la milanaise. Un Primo à base de riz au safran mais pas seulement ! Quelques morceaux de Panettone et du raisin sec apporteront de la douceur à ce repas de Noël…
02/12/20221Comment

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Voyages & Saveurs

Pisacco étoiles Low Cost à Milan

Quand une bande d’amis formée d'un chef étoilé, d'un architecte , d'un avocat et d'un marchand d'art, invente un nouveau concept de restauration , cela s'appelle un buzz gourmand ! C'est la dernière création d'Andrea Berton, double étoilé chef du Trussardi alla Scala. C'est peu dire que le lieu est trendy. La clientèle un mix de personnalités…
10/10/20210Comments

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Art & Culture

Expo “Giotto, l’Italia”, la révolution poétique et picturale

"Giotto, l'Italia" : exposition d'exception sur l'artiste qui influença la peinture occidentale post-XIVème siècle.  Référence absolue dans l'histoire de l'art figuratif, Giotto a - pendant 40 années d'extraordinaire activité - su influencer la sensibilité du public sur les œuvres d'art, et sur la peinture plus spécifiquement. Un renouveau artistique Alter Ego de Dante, Giotto invente au XVIème…
12/09/20210Comments

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Recettes

Torta paesana

La torta paesana est un dessert d'origine lombarde - et plus précisément de la région de Brianza, cette zone comprise entre la province de Milan et le Lac de Côme. Préparé avec du pain rassis et trempé dans du lait, ce gâteau est enrichi d'ingrédients typiques de la gastronomie italienne : le cacao, les pignons…
20/02/20151Comment

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Recettes

Tortelli milanais

Les Tortelli milanesi sont des biscuits lombards que l'on prépare durant la période du Carnaval (tout comme les Castagnole et les Zeppole). Découvrez-en la recette ci-dessous : Ingrédients 250g Lait 250g Eau 100g Sucre 100g Beurre 1 pincée Sel 2g (ou 1/2 sachet de levure instantannée) Bicarbonate 1 sachet Vanille l'écorce de 1 Citron 20g…
22/01/20151Comment

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Recettes

Risotto aux fèves et safran

Le risotto au safran est, sans nul, doute le primo piatto le plus connu de la cuisine milanaise. Retrouvez ci-dessous la recette du risotto au safran… et aux fèves pour davantage de saveurs dans ce classique de la gastronomie italienne. Ingrédients 200g Riz 250g Fèves 30g Huile d’olive vierge extra ½ Échalote ½ verre…
12/07/20141Comment

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Recettes

Milanesini (biscuits milanais)

Ceux que l'on appelle "sablés" en France sont, à l'origine, des biscuits milanais, plus connus sous le nom de Milanesini. Parfaits pour finir le repas avec le café, les Milanesini s'apprécient aussi pour la merenda (le goûter) ! Retrouvez la recette ci-dessous : Ingrédients 100g Beurre 125g Sucre 1 pincée Sel ½ c à s de jus…
22/06/20141Comment

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