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Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

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Calamar au vin blanc

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Biscuit au citron et au romarin

Les saveurs de la Méditerranée concentrées dans un petit biscuit : découvrez, ci dessous, la recette du biscuit au citron et au romarin. Ingrédients 200g Farine 145g souple Beurre 60g Sucre glace une pincée Sel écorce de 1 Citron 1 c à s Romarin 1 blanc Oeuf Sucre en poudre Préparation Travaillez le…
12/01/20151Comment

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Recettes

Brochettes de la mer

Une brochette 100 % à base de poisson pour les amoureux de la mer ! Ingrédients 600g Seiches 600g Calamars 2 Citrons 1 bouquet Romarin 1 gousse Ail Persil Chapelure Huile Sel Poivre Préparation Nettoyez les mollusques. Chauffez la chapelure sur une poêle puis transférez dans un bol. Mélangez avec l'ail…
11/01/20151Comment

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Recettes

Tartelettes aux brocolis, Asagio et Mortadella

Découvrez, ci-dessous, la recette de tartelettes salées, préparées avec des produits typiquement italiens : le fromage Asagio, ainsi que quelques tranches de Mortadella (charcuterie italienne). L'originalité de ce plat ? C'est la présence du riz carnaroli dans la préparation. Retrouvez toutes les instructions pour concocter les tartelettes aux brocolis, Asagio et Mortadella : Ingrédients separator…
09/01/20151Comment

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Recettes

Oeufs à la piémontaise

Retrouvez, ci dessous, une des nombreuses versions des œufs à la piémontaise. La recette originale prévoit, bien sûr, l'ingrédient vedette du piémont : la truffe. Celle qui suit se veut, en revanche, plus estivale avec des poivrons et de la sauce tomate. Ingrédients 8 Oeufs 30g Pancetta 200g Sauce tomate 2 Poivrons verts 1 Oignon…
08/01/20151Comment

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Recettes

Courge au four gratinée avec du romarin

La courge au four gratinée est une des recettes les plus faciles à réaliser. Avec un peu de romarin, cet accompagnement simple prendra de toutes nouvelles saveurs, typiques de la Méditerranée.  Ingrédients 1 Courge 2 bouquets Romarin Sel Poivre Huile d'olive vierge extra Préparation Chauffez le four à 200°c. Coupez la…
06/01/20151Comment

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Recettes

Polpette aux brocolis, ricotta et pistaches

Retrouvez, ci-dessous, la recette des Polpette de brocolis accompagnées d'une sauce à la moutarde. Les saveurs des brocolis, pommes de terre et ricotta se marient à merveille dans des boulettes cuites au four, avec une panure croquante aux pistaches. Et la sauce aigre-douce ne fait que rehausser toutes ces saveurs ! Découvrez toutes les instructions…
05/01/20151Comment

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Recettes

Risotto rose au café

Retrouvez, ci-dessous, la recette du risotto rose au café. Ce Primo est un plat que l'on sert dans les grands restaurants grâce à sa couleur originale, dont l'effet spectaculaire dissimule la simplicité de la préparation. En effet, il ne s'agit que d'une betterave gelée et râpée ! Un  vrai régal à moindre coût ! Ingrédients…
04/01/20151Comment

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