Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Fritole de Carnaval

Les Fritole de Carnaval sont des petits beignets typiques de la ville de Venise. Découvrez la recette, les ingrédients et les instructions ci-dessous Ingrédients 250g Farine 1 Oeuf 1/2 cube Levure de bière 200ml Lait pasteurisé 25g Sucre en poudre l'écorce râpé de 1 Citron non traité 25g Raisins secs 25g légèrement grillés Pignons 500ml…

Read more

Chiacchiere (ou frappe)

Les Chiacchiere sont l'une des spécialités sucrées que l'on prépare durant la période du Carnaval en Italie. Contrairement aux Tortelli Milanais, Castagnole et Zeppole, les Chiacchiere sont des petits biscuits friables et frits que l'on recouvre de sucre glace. Nb : d'une région sur l'autre, vous les trouverez pas sous le même nom : "Chiacchiere"…

Read more

Ciambella à la ricotta

Gâteau italien, la ciambella à l’allure d’une petite couronne. Ingrédients 300g Farine 1 sachet Levure 300g Ricotta 300g Sucre 1 sachet Sucre vanillé 3 Oeufs 1 pincée Sel 30g Beurre pour le moule Beurre et farine pour décorer Sucre glace Préparation Préchauffez le four à 180°c statique. Séparez les jaunes des blancs d’œufs et…

Read more

Castagnole

La période du Carnaval approche en Italie et les pâtisseries se remplissent de Castagnole, Zeppole, Tortelli Milanesi (les biscuits traditionnels de cette fête masquée). Découvrez, ci-dessous, la recette des Castagnole : de petits beignets typiques du Carnaval et de la Romagne. Ingrédients 1 c. à s. Mistrà (liqueur d'anis) 200g Farine 50g Sucre L'écorce râpée…

Read more

Biscuit au citron et au romarin

Les saveurs de la Méditerranée concentrées dans un petit biscuit : découvrez, ci dessous, la recette du biscuit au citron et au romarin. Ingrédients 200g Farine 145g souple Beurre 60g Sucre glace une pincée Sel écorce de 1 Citron 1 c à s Romarin 1 blanc Oeuf Sucre en poudre Préparation Travaillez le…

Read more

Ricotta gelée

Retrouvez, ci-dessous, la recette d'un dessert à base de fromage italien - la ricotta gelée - accompagné d'une compotée de fruits. Ingrédients 700g Ricotta romaine 135g Sucre glace 5 jaunes Œufs 4 c à s Rhum 6 Prunes 6 Figues séchées 2 dl Eau 180g Sucre Préparation Passez la ricotta au tamis. Montez les…

Read more

Crostatine alla Nutella (tartelettes au Nutella)

Recette gourmande et très simple à réaliser, la Crostatina alla Nutella (Tartelette au Nutella) fait l’unanimité. L'ingrédient magique ? Le Nutella ! Car tout le monde raffole de la célèbre pâte à tartiner italienne – originaire du Piémont ! Ingrédients separator Pour la pâte brisée 200g Farine 100g Beurre froid 80g Sucre glace une pincée Sel separator Pour la…

Read more

Semifreddo au mascarpone

Le Semifreddo est un dessert glacé typiquement italien que l'on appelle aussi "parfait" en français. Dans la recette qui suit, vous trouverez toutes les instructions pour préparer le semifreddo au mascarpone. Un dessert que l'on propose lors des grandes occasions. Ingrédients 300g Mascarpone 50g Chocolat noir 100g Sucre glace 3 Œufs 1 c à c…

Read more

Abonnez-nous !
Abonnez-nous !