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Gâteau au mascarpone

Votre gâteau n’aura jamais été aussi moelleux ! Ingrédients 4 Oeufs 250g Sucre 300g Farine 1 (125g) Yaourt 75ml Huile 150g Mascarpone 1 sachet Levure 1 sachet Sucre vanillé 1 pincée Sel Préparation Chauffez le four à 180°c. Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez le sucre et mélangez avec un fouet. Ajoutez le mascarpone,…

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Torta delle rose

La Torta delle rose est un gâteau typique de la tradition culinaire de Mantoue. Ses origines historiques remontent à la fin du XV°s, à l'occasion des noces de Francesco II de Gonzaga et Isabella d'Este. Son nom, quant à lui, vient de sa forme en rose que l'on obtient en enroulant 7 ou 9 parts…

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Gâteau stracciatella

Le gâteau stracciatella est un dessert tendre et moelleux, reconnaissable par ses petits copeaux de chocolat mélangés au mascarpone. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 4 Oeufs 200g Sucre en poudre 300g Farine 100ml Huile 100g Mascarpone ou crème liquide 150g Pépites ou copeaux de chocolat 1 sachet Sucre vanillé 1 sachet Levure Préparation …

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Chiacchiere (ou frappe)

Les Chiacchiere sont l'une des spécialités sucrées que l'on prépare durant la période du Carnaval en Italie. Contrairement aux Tortelli Milanais, Castagnole et Zeppole, les Chiacchiere sont des petits biscuits friables et frits que l'on recouvre de sucre glace. Nb : d'une région sur l'autre, vous les trouverez pas sous le même nom : "Chiacchiere"…

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Ciambella à la ricotta

Gâteau italien, la ciambella à l’allure d’une petite couronne. Ingrédients 300g Farine 1 sachet Levure 300g Ricotta 300g Sucre 1 sachet Sucre vanillé 3 Oeufs 1 pincée Sel 30g Beurre pour le moule Beurre et farine pour décorer Sucre glace Préparation Préchauffez le four à 180°c statique. Séparez les jaunes des blancs d’œufs et…

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Cuddura cu l’ovu

La Cuddura cu l'ovu (ou pupi di pasqua) est une douceur typique de la période de pâques que l'on retrouve dans toutes les provinces siciliennes avec des noms et des formes qui changent d'une ville à l'autre. Ingrédients 500g Farine 200g Beurre 6 + 1 blanc Œufs 1 sachet Sucre vanillé l'écorce…

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Boulettes au café

Boulettes au café

Dans une tasse ou cuisiné en gâteau, en mousse et, à présent, en boulette, le café italien est une valeur sûre ! Retrouvez, ci-dessous, la recette de délicieuses palline al caffè (boulettes au café) à déguster en fin de repas pour accompagner votre espresso ! Ingrédients 150g Farine de noisettes 230g Farine 50g Cacao…

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