L’amor polenta est un gâteau typique de la Lombardie et, particulièrement, de la ville de Varese. L’originalité de la recette – celle qui surprendra agréablement votre palais par son goût et sa consistance – c’est la farine de maïs que l’on utilise généralement pour la polenta. Découvrez donc de nouvelles saveurs à travers un délicieux gâteau lombard.
0020Amor Polenta
Ingrédients:
- Farine de maïs - 100 g
- Farine blanche - 80g
- Beurre - 100g
- Sucre - 120g
- Amandes - 70g
- Œufs - 2
- Rhum - 1 verre à shot
- Vanille - 1 gousse
- Levure - ½ sachet
Instructions:
Mettez le beurre, les œufs et le sucre dans un mixer et actionner jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.
Ajoutez ensuite la farine de la maïs et la farine blanche, la levure, la vanille, les amandes et le rhum. Amalgamez bien le tout pendant quelques minutes.
Enduisez votre moule d'un peu de beurre et versez-y votre préparation.
Enfournez le tout à 180° pendant 40 minutes environ.
Une fois cuite, démoulez votre Amor Polenta et saupoudrez un peu de sucre glace avant de servir.
Crédit photo : cookaround.com
