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Torta delle rose

La Torta delle rose est un gâteau typique de la tradition culinaire de Mantoue. Ses origines historiques remontent à la fin du XV°s, à l'occasion des noces de Francesco II de Gonzaga et Isabella d'Este. Son nom, quant à lui, vient de sa forme en rose que l'on obtient en enroulant 7 ou 9 parts…

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Gâteau au riz de Sienne

La Torta di riso alla senese (gâteau au riz de Sienne) est, comme son nom l'indique, un gâteau typique de la vielle de Sienne préparé avec du riz, des raisins secs, des pignons et des cédrats confits. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 150g Riz 1L Lait 150g Sucre 3 Oeufs 100g Raisins secs 50g…

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Tiramisù au chocolat blanc

Découvrez, ci-dessous, une version nouvelle du Tiramisù, spécialement adressée aux amoureux du chocolat blanc. Nb : chocolat sucré oblige : la crème montée ne doit pas être sucrée au risque de rendre le tout beaucoup trop doux. Ingrédients 600g Biscuits à la cuillère 250g Lait entier 400g Chocolat blanc 10g Gélatine 300ml Crème fouettée sans…

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Gâteau stracciatella

Le gâteau stracciatella est un dessert tendre et moelleux, reconnaissable par ses petits copeaux de chocolat mélangés au mascarpone. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 4 Oeufs 200g Sucre en poudre 300g Farine 100ml Huile 100g Mascarpone ou crème liquide 150g Pépites ou copeaux de chocolat 1 sachet Sucre vanillé 1 sachet Levure Préparation …

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Gâteau au mascarpone et café

Le gâteau au mascarpone et café est un cheesecake aux saveurs italiennes. Préparé avec des ingrédients typiques de la péninsule, ce dessert allie à merveille l'onctuosité du mascarpone aux arômes forts du café. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 125g Biscuits au cacao 2 c à s Café 50g Beurre 200g Crème fraîche 200g Mascarpone…

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Gubana : gâteau traditionnel

La Gubana est un gâteau traditionnel, typique de la région du Frioul-Vénétie julienne. On sert, généralement, cette spécialité lors des fêtes comme Noël ou Pâques. Mais, évidemment, toutes les occasions sont bonnes pour déguster un gâteau à base de fruits secs et de chocolat. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients separator Pour la pâte 400g…

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