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Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

Recettes

Calamar au vin blanc

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Parrozzo Abruzzese

Le Parrozzo (ou Panrozzo) est un dessert typique des Abruzzes - et plus particulièrement du sud de la région. Pour la petite histoire, ce gâteau au chocolat et aux amandes a obtenu le titre de "prodotto alimentare tradizionale della regione Abruzzo" (produit alimentaire traditionnel de la région des Abruzzes). Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients…
29/09/20151Comment

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Recettes

Strudel au gorgonzola

Découvrez, ci-dessous, la recette du Strudel au Gorgonzola : un plat unique à base de fromages italiens (Ricotta et Gorgonzola) que l'on accompagne volontiers avec une petite salade et quelques tomates. Ingrédients 1 Pâte feuilletée 400g Ricotta 150g Gorgonzola 2 + 1 jaune Oeufs 50g Amandes 2-3 gouttes Citron sel Poivre Préparation …
18/04/20151Comment

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Recettes

Colombe de pâques

La Colombe de pâques (colomba pasquale) est une spécialité italienne mais aussi - et surtout - le gâteau traditionnel de la période pascale. Symbole de paix et de renaissance, le choix de la Colombe s'imposait pour célébrer la plus importante fête chrétienne. Les Italiens ont alors inventé un gâteau et lui ont donné la forme…
30/03/20151Comment

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Recettes

Buccellati siciliens

Le Buccellato est un gâteau typique de la ville de Palerme à base de pâte sablée au Marsala et de figues séchées. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients separator Pour la pâte sablée au Marsala 1kg Farine 100g (ou beurre) Saindoux 250g Sucre 2 Oeufs 5g Ammoniac alimentaire 1 sachet Vanille Marsala separator Pour…
29/03/20151Comment

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Recettes

Biancomangiare

Le biancomangiare est un dessert que l'on prépare principalement en Sicile. C'est à son aspect blanc et gélatineux que l'on doit son nom. En effet, le terme "biancomangiare" signifie littéralement blanc-manger. Il n'en faut pas plus pour donner la couleur sur ce que l'on s'apprête à déguster ! Retrouvez la recette et toute les instructions…
14/02/20151Comment

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Recettes

Farfalle au pesto de brocolis

Un pesto retravaillé avec des brocolis qui remplace certains ingrédients du pesto traditionnel. Ingrédients 400g Farfalle Sel separator Pour le pesto de brocolis 320g Brocolis 30g Pignons 10g Amandes 30g râpé Parmesan 10g Bailic 70g Huile d'olive vierge extra 3g Sel Préparation Commencez par préparer le pesto : lavez et coupez les brocolis.…
21/01/20151Comment

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Recettes

Ricotta à l’orange

Toute l'onctuosité de la ricotta dans un dessert aux parfums de l'orange et de la cannelle. Peu d'ingrédients et une recette simple à réaliser, découvrez ci-dessous toutes les instructions pour préparer la Ricotta à l'orange. Ingrédients 250g Ricotta 2 Oeufs 50g + 5 c à s Sucre de canne 2 Oranges non traitées Beurre…
08/01/20151Comment

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