Les Bucatini au ragoût d'espadon sont un Primo à base de pâtes avec une sauce aux olives, aux épices, tomates et espadon. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 100g Espadon 4 Olives vertes 4 Olives noires 4 filets Anchois à l'huile 2 c à s Huile d'olive vierge extra 2 gousses Ail 200g Tomates pelées…
Une alternative de pâtes à la tomates grâce à l’espadon. Ingrédients 360g Linguine 300g Espadon 30-35 Tomates cerises 6 c à s Chapelure 2 c à s Câpres au vinaigre 1/2 gousse Ail Persil Huile d'olive vierge extra Sel Poivre Piment Préparation Versez la chapelure et une bonne quantité…
Plat complet et recette de saison, découvrez, ci-dessous, toutes les instructions pour préparer les Cannelloni aux aubergines : Ingrédients 250g Pâtes à l'oeuf 4 Aubergines 4 tranches Pain de mie 1 Oeuf 100g Parmesan râpé 300ml Béchamel 300g Mozzarella Lait Huile d'olive vierge extra 2 gousses Ail Sel separator Pour la sauce…
Les aubergines en accordéon sont une spécialité du Cilento bien qu'on les trouve un peu partout, dans le sud de l'Italie. Découvrez, ci-dessous, une des versions les plus simples et traditionnelles : Ingrédients 300g Aubergines 1L Eau 1 c à s Vinaigre de vin 1 c à s Gros sel 4 branches Persil 1 gousse…
Le Salmoriglio est une sauce de tradition culinaire sicilienne, utilisée pour accompagner la viande et le poisson. Découvrez-en la recette ci-dessous : Ingrédients 1 Citron 10g (poids net des feuilles) Persil 1 gousse Ail 100ml Huile d'olive vierge extra 50ml Eau 1 c à c Origan sec Sel Poivre noir Préparation Pressez…
Découvrez, ci-dessous, la recette des lasagnes aux crevettes et courgettes : une version plus légère que les lasagnes classiques que l'on prépare, habituellement, avec de la viande. Ingrédients 250g Pâtes à lasagnes 600g Courgettes 250g Crevettes 500g Lait 50g Farine 3 c à s Parmesan râpé 2 c à s Chapelure Huile Sel…
Considérée à l’origine comme un plat pauvre, la bruschetta permettait aux paysans d’utiliser leur pain raci. Agrémentée d’huile d’olive, de mozarella et autres produits italiens, elle s’est imposée comme un antipasti incontournable ! » Ingrédients Pain sec Tomates 2 gousses Ail Basilic frais Piment Origan Huile d'olive vierge extra …
La Bruschetta à la crème d'olives noires est un Antipasto ou Aperitivo original : inspirée de la Bruschetta classique, la recette de la Bruschetta à la crème d'olives noires se passe néanmoins de tomates pour les remplacer par des olives noires. Découvrez les instructions ci-dessous : Ingrédients 200g Olives 70g Huile 1 gousse Ail …
Une nouvelle recette dans laquelle vous apprendrez à réaliser un nouveau pesto ! Ingrédients 400g Penne 50g Tomates séchées 2 Poivrons 50g Pignons 2 filets Anchois 1 gousse Ail 50g râpé Pecorino Huile d'olive vierge extra Sel Préparation Grillez les poivrons au four, retirez la peau et coupez en lamelles. Préparez le pesto…
En Italie, lorsque les températures montent et que les journées se font (très) chaudes, ce sont les salades de pâtes qui s'invitent à table. Découvrez, ci-dessous, la recette de la Salade de pâtes, scarole, pignons et crevettes : Ingrédients 200g Fusilli 300g Crevettes 200g Scarole 10g Pignons 2 gousses Ail 1 Oignon rouge 1 Tomate…