Découvrez ci-dessous, la recette d'une spécialité culinaire lombarde : le Flan d'épinards. Facile et rapide à préparer, idéal pour accompagner vos viandes et poissons. Ingrédients 500g Epinards 100ml Crème 50ml Béchamel 1 Oeuf 1 noix Noix de muscade 1 filet Huile Sel Poivre Préparation Faites revenir les épinards dans une poêle…
Les fleurs de courge farcies sont un Antipasto idéal à proposer lors d'un dîner entre amis. Économiques et très simples à préparer, les fleurs de courge farcies sont un plat à la fois goûteux et équilibré. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 10-15 Fleurs de courge 3 Courgettes 1 Aubergine 200g Ricotta 2 c à…
Antipasto frais et savoureux, l'été continue avec les Involtini de poulet aux pistaches et salade de melon. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients separator Pour les involtini 600g coupé en tranches fines Blancs de poulet 2 branches Origan 1 branche Romarin 50g Parmesan râpé 40g Pistaches décortiquées 1 gousse Ail Huile d'olive vierge extra…
Les Malfatti aux épinards et à la ricotta sont un Primo typique de la cuisine lombarde. Pour l'assaisonnement, la tradition veut que l'on fasse fondre un peu de beurre avec quelques feuilles de sauge. Si de nombreuses versions existent, la recette qui suit reste fidèle à la préparation classique et originelle. Découvrez les instructions ci-dessous.…
Les Ravioli abruzzesi sont un Primo typique de la cuisine des Abruzzes. Préparés avec des pâtes fraîches, les ravioli des Abruzzes renferment une farce onctueuse, à base de ricotta et d'épinards (ou de persil). Pour l'accompagnement, c'est une sauce tomate parfumée avec un peu d'ail et du basilic que relève le tout ! Découvrez la…
Et oui, la carotte appoirte un côté sucré à votre préparation ! Tandis que la mascarpone sera la garantie de légèreté. Ingrédients 4 Carottes 150g Sucre 200g Farine d'amandes 125g Huile 3 Oeufs Noix de muscade Vanille Raisins secs l'écorce râpée et le jus de 1 Citron Pignons separator Pour la crème…
Le Bouillon de Cappelletti est une spécialité culinaire typique de l’Émilie-Romagne. Dans la recette qui suit, vous trouverez toutes les instructions pour préparer un bouillon de Cappelletti romagnoli au curcuma - une version idéale pour les végétariens. Ingrédients separator Pour la pâte 250g Semoule 105 ml Eau 1/2 c à c Sel 1/2 c à…
Découvrez, ci-dessous, la recette des Ravioli à la Fontina sur un velouté de laitue et d'épinards (ou de blettes) : un Primo à base de pâtes à l’œuf et d'un fromage typique de la Vallée d'Aoste (nb : la Fontina se dit Fontine en français). Ingrédients 300g Pâte à l'oeuf 200g Fontina 2 jaunes Oeufs…
Découvrez, ci-dessous, la recette du tortino di broccoli e ricotta (gratin de brocolis à la ricotta) : un Antipasto très simple à réaliser et qui nécessite peu d'ingrédients. Ingrédients 600g Brocolis 150g Ricotta 2 c à s râpé Parmesan 1 pincée en poudre Noix de muscade 1 Oeuf Sel Poivre Chapelure Préparation…
Découvrez, ci-dessous, la recette du Gratin de pommes de terre, Mortadelle et Parmesan. Nb : la mortadelle (Mortadella en italien) est une charcuterie italienne typique des régions de la Lombardie et de l’Émilie-Romagne (et plus précisément de Bologne) : une spécialité coupée en tranches extrêmement fines. Ingrédients 100g Mortadella 500g Pommes de terre 1 branche…