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Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

Recettes

Calamar au vin blanc

Recettes
Panna cotta au chocolat
La panna cotta au chocolat est la version gourmande d'un des desserts les plus connus et appréciés de l'Italie. Dans cette recette, nous vous proposons d'accompagner ce dessert d'un coulis de mangue bien frais ! Ingrédients 500ml Crème fraîche 150g Chocolat noir 100g Sucre glace 8g Gélatine separator Pour le coulis de mangue 1…
11/12/20131Comment
Recettes
Salade de puntarelle à la romaine
Reconnaissable par ses longues feuilles côtelées et pointues, la puntarelle vous surprendra par sa texture croquante et son goût légèrement amer. Si les Italiens – et particulièrement ceux de la région du Latium – connaissent bien cette salade, peu sont les Français à savoir comment la préparer. Voici une recette facile pour une salade de…
10/12/20131Comment
Recettes
Spaghetti à l’orange et aux anchois
Les spaghetti à l'orange et aux anchois sont un Primo très simple et rapide à réaliser. Pourtant l'effet est garanti ! La douceur de l'orange épouse parfaitement les saveurs des filets d'anchois. Une excellente association sucrée-salée, tout à fait originale ! Ingrédients 2 Oranges 30g Chapelure quelques feuilles Menthe Huile d'olive vierge extra…
10/12/20131Comment
Les Marchés du Trentin : un Noël sans limite ni frontière
Idées de Voyage Voyages & Saveurs
Les Marchés du Trentin : un Noël sans frontière et sans limite
Artisanat allemand, friandises méditerranéennes, coutumes du Moyen-Orient et chants espagnols : Noël dans le Trentin n'a aucune frontière ! Les quatre marchés les plus réputés de la région – Trente, Rovereto, Arco et Levico Terme – vous transportent dans un pays enchanté, vivant au rythmes des fêtes. Un endroit idéal pour trouver les cadeaux à mettre sous…
05/12/20131Comment
Recettes
Stracchino de la duchesse
Le stracchino de la duchesse est un gâteau frais, à base de mascarpone, de chocolat, de café, d'amandes et de cacao. Avec sa forme particulière, il rappelle son homonyme et fromage italien, le « stracchino ». Ingrédients 250g Mascarpone 30g Pépites de chocolat noir 30g Amandes pelées 80g + pour sucré le café Sucre 1…
04/12/20131Comment
Recettes
Polenta Concia
La Polenta concia est l'une des nombreuses façons de préparer la polenta. A base de fromages, on la cuisine particulièrement dans le Val d'Aoste, mais aussi en Lombardie, et selon les régions, la recette change – notamment dans les fromages utilisés. La recette que nous nous proposons ici est celle que l'on trouve en Lombardie.…
04/12/20131Comment
Recettes
Pandolce génois
Le Pandolce Genovese (pain doux génois) est un gâteau de Noël typique de la Ligurie. Voici la recette facile de ce dessert aux fruits confits, raisins secs et pignons. Ingrédients 500g Farine 25g Levure de bière Eau 200g Fruits confits 200g Raisins secs 100g Pignons une pincée Sel 150g Sucre…
02/12/20131Comment
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