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Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

Recettes

Calamar au vin blanc

Recettes
Côtelettes en croute de Parmesan et courgettes
Les Côtelettes en croute de Parmesan et courgettes (Cotolettine in crosta di parmigiano con zucchine) sont un Secondo à base de tranches de blanc de dinde. Accompagnée de courgettes et de leurs fleurs, la viande est panée puis cuite au four. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 600g (tranches coupées finement) Blancs de dinde 2…
06/07/20151Comment
Recettes
Scialatielli aux fruits de mer et courgettes
Les Scialatielli aux fruits de mer et courgettes sont un Primo typique des villes de Amalfi, Sorrento et Capri à base de pâtes fraîches originaires, elles aussi, d'Amalfi (les Scialatielli), de palourdes, de moules et de crevettes. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 360g Scialatielli 1 kg (entre palourdes, moules et crevettes) Fruits de mer…
06/07/20151Comment
Recettes
Gâteau au mascarpone
Votre gâteau n’aura jamais été aussi moelleux ! Ingrédients 4 Oeufs 250g Sucre 300g Farine 1 (125g) Yaourt 75ml Huile 150g Mascarpone 1 sachet Levure 1 sachet Sucre vanillé 1 pincée Sel Préparation Chauffez le four à 180°c. Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez le sucre et mélangez avec un fouet. Ajoutez le mascarpone,…
05/07/20151Comment
Recettes
Parmigiana de pâtes
La Parmigiana de pâtes est un plat complet qui n'est pas sans rappeler la recette des aubergines à la parmesane (parmigiana di melanzane) - en plus riche et original. Découvrez les instructions ci-dessous : Ingrédients separator Pour la sauce 1 Oignon 1 gousse Ail 2 c à s Huile d'olive vierge extra 800g Purée de…
03/07/20151Comment
Recettes
Sorbet aux couleurs italiennes
Découvrez, ci-dessous, la recette du Sorbet aux couleurs italiennes : une préparation à base de fraises, de bananes et de kiwi - idéale pour réchauffer vos chaudes journées d'été avec un brin d'italianité. Ingrédients 130g Fraises 120g Pulpe de kiwi 100g sans la peau Banane 6 c à s Sucre Eau Préparation Réduisez…
03/07/20151Comment
Recettes
Tomates farcies à la Toscane
Les Tomates farcies à la Toscane sont un Antipasto dans lequel la farce traditionnelle des tomates farcies (à base de riz) est remplacée par la panzanella toscane. Idéale en cette saison de l'année, découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 4 Tomates Basilic 100g Mie de pain Sel 1-2 Oignons 2 Oeufs Huile…
30/06/20151Comment
Recettes
Tiramisù exotique
Découvrez, ci-dessous, la recette du Tiramisù exotique et 100% végétalien, à base de mangue et de papaye. Une bonne façon de revisiter la recette du Tiramisù traditionnel italien avec les couleurs et les saveurs de l'été. Ingrédients 130g Farine à levure incorporée 1 c à c levure végétalienne 42 cl Lait de coco 1/2 dl…
30/06/20151Comment
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